Ziphuphu zakhala zosavuta kuzipeza m'masitolo azaumoyo komanso masangweji a veggie. Anthu amene akhala akudya mphukira kwa nthawi yaitali amadziwa mmene zilili zopindulitsa pa thanzi. Mbeu zikamera, ma enzymes osungika amatulutsidwa, ndikupanga chinthu chathanzi. Zipatso zimakhalanso ndi mapuloteni, mavitamini, fiber ndi antioxidants.
Mutha kupanga zophukira zanu ndipo ndizosavuta! Zomwe mukufunikira ndi zinthu zochepa zotsika mtengo zomwe mwina muli nazo kunyumba, kuphatikiza nyemba ndi mbewu. Kuphika kumafuna khama lochepa komanso masiku angapo. Kumera nokha ndi njira yabwino yoyambira kudya masamba. Masiku ano m'nkhani mumatha kumva kuti ali ndi kachilombo ka salmonella, E. coli ndi mabakiteriya ena owopsa. Matendawa nthawi zambiri amayamba chifukwa cha zomera zomwe zimamera m'mafakitale zomwe zimapezeka m'malesitilanti ndi m'masitolo. Mutha kupewa matenda popanga mbande zanu.
Kodi zikumera ndi chiyani?
Mbande ndi mphukira yoyamba yomwe imatuluka mumbewuyo. Mphukira zikatchulidwa, anthu ambiri nthawi yomweyo amaganiza za nyemba ndi nyemba. Nyemba za mung ndi zokhuthala komanso zotsekemera zomwe zimapezeka m'malesitilanti ambiri a ku Asia ndi m'masitolo akuluakulu. Zitsamba za Alfalfa ndizochepa thupi ndipo zimagwiritsidwa ntchito nthawi zambiri mu masangweji. Ngati simunayesepo zophukira zina kupatula izi, ndi nthawi yoti mupange.
Mutha kumera nyemba, nyemba, mphodza, nandolo, nyemba za adzuki, soya, njere za broccoli, clover, radishes ndikuzidya zosaphika. Mukhozanso kumera tirigu: tirigu, oats, balere, quinoa ndi buckwheat. Mbeu zina monga nyemba za impso, nyemba zazikulu, ndi nyemba za ku Turkey zimathanso kumera, koma zimakhala zovuta kwambiri ndipo zimakhala ndi poizoni zikakhala zosaphika.
N'chifukwa chiyani amadyera mphukira?
Zakudya zosaphika ndizomwe zikukula pakati pa okonda zakudya komanso odya athanzi. Ochirikiza zakudya zaiwisi za zakudya amakhulupirira kuti ngati chakudya sichiphikidwa, zakudya zambiri zimasungidwa mmenemo. Mosakayikira, kutentha kumawononga zinthu zina, ndipo mavitamini ndi mchere amatsukidwa pophika. Zipatso zakhala gawo lofunikira pakuyenda kwazakudya zosaphika chifukwa zimapereka mapuloteni, fiber, mavitamini ndi mchere.
Chimodzi mwa zifukwa zomwe mphukira zimakhala zabwino pa thanzi ndikuti zimakhala ndi mapuloteni ambiri koma mafuta ochepa. Tsoka ilo, nyemba zimakhala zovuta kugayidwa ndipo zimatha kuyambitsa kukokana komanso kutulutsa mpweya. Nyemba zikamera, ma enzyme amatulutsidwa omwe amawapangitsa kuti agayidwe mosavuta. Ndiye mutha kupeza zakudya zonse kuchokera ku nyemba za nyemba popanda zowawa zilizonse. Mbewu zikamera, kusintha kumachitika mwa iwo zomwe zimapangitsa kuti puloteniyo ikhale yabwino. Izi zimawapangitsa kukhala magwero abwino a mapuloteni kuposa kale lonse. Chifukwa chokhala ndi mapuloteni ambiri, mphukira ndi njira yabwino kwa omwe amadya masamba komanso omwe akufuna kuchepetsa kudya kwawo nyama.
CHIKWANGWANI ndi gawo lina lofunika kwambiri la mbewu monga chimanga ndi nyemba. Mbeu kapena nyemba zikamera, ulusi umachulukirachulukira. CHIKWANGWANI ndi michere yomwe anthu ambiri samapeza mokwanira. Zimathandiza kuyeretsa m'matumbo ndi kuchepetsa chiopsezo cha matenda a mtima ndi khansa. Zimakupangitsani kumva kuti ndinu okhuta popanda kupereka zopatsa mphamvu zokwanira, kotero CHIKWANGWANI n'chofunikira pakuwongolera kulemera.
Amakhulupirira kuti zomwe zili m'mapuloteni ndi fiber muzomera zimawonjezeka ndi kuchepetsa kuchuluka kwa wowuma. Pamene mphukira zikukula, kuchuluka kwa wowuma kumachepa, pamene kuchuluka kwa mapuloteni ndi fiber kumawonjezeka. Wowuma ndi chakudya chosavuta chomwe chimapereka mphamvu, komanso chimakhala ndi zopatsa mphamvu zambiri. Ma carbohydrate ovuta amakhala abwino pazakudya.
Nyemba zophuka, mbewu ndi ndiwo zamasamba zilinso ndi mavitamini ambiri. Zimaphatikizapo mavitamini A, C, E ndi mavitamini angapo a B. Mphukira zimatha kukhala ndi mavitamini opitilira 30% kuposa mbewu yayikulu. Zamasamba, nyemba, ndi tirigu zilinso ndi mchere womwe umagwira ntchito kwambiri m'thupi. Kuphatikiza pa izi, mphukira zimakhala ndi ma antioxidants ndi zinthu zina zopindulitsa za zomera zomwe sizinaphunzire bwino.
Chifukwa cha zinthu zonse zopindulitsa zomwe zimapezeka mu mphukira zosaphika, zimakhala zopindulitsa kwambiri pa thanzi. Mphukira zimanenedwa kuti zimathandizira kuchepa kwa magazi m'thupi, kudzimbidwa komanso kupsinjika. Amatha kupititsa patsogolo thanzi la mtima ndi chiwindi, mawonekedwe ndi mawonekedwe a khungu, tsitsi, misomali, komanso zizindikiro za menopausal.
Momwe mungamerere
Kaya mphukira zili zopindulitsa kapena ayi, n’zosakayikitsa kuti mbewu zimene zaphuka, nyemba, ndi ndiwo zamasamba zili ndi michere yambirimbiri. Yambani kudyetsa banja lanu zikumera pozipanga nokha.
Mukalima masamba a dimba la ndiwo zamasamba kuchokera ku njere, mphukira zoyamba zimakhala zophukira. Komabe, simufunika kubzala mbeu pansi kuti imere. Pali njira yoyera komanso yosavuta yomeretsa mbewu.
Choyamba ndikutsuka nyemba kapena njere. Mbeu zomwe zili ndi kachilombo zimamera mu mbande zomwe zili ndi kachilombo, ndiye ichi ndi sitepe yofunikira. Musamere mbewu zomwe zimafuna kubzala pansi, nthawi zambiri zimathandizidwa ndi mankhwala. Gwiritsani ntchito njere ndi nyemba zopangira chakudya.
Dzazani mumtsuko wagalasi ndi madzi oyera, ozizira ndi kuphukira nyemba kapena njere. Adzawonjezera voliyumu, kotero kuti mbeu zoyamba, pamodzi ndi madzi, siziyenera kupitirira kotala la mtsuko.
Phimbani mtsuko ndi yopyapyala ndi intercept ndi tourniquet. Mukhozanso kugula mitsuko yapadera yophukira yomwe imabwera ndi chivindikiro cha uchi.
Siyani mtsuko pa kutentha kwapakati kwa maola 8-12. Nyemba zazikulu ndi njere zingatenge nthawi yaitali kuti zilowerere.
Pambuyo pa nthawi yofunikira, tsitsani madziwo. Muzimutsuka ndi madzi abwino ndikukhetsanso. Siyani mtsuko kumbali yake kuti chinyontho chilichonse chotsalira chisasunthike pakapita nthawi. Onetsetsani kuti mumtsuko muli mpweya wokwanira.
Muzimutsuka njere ndikukhetsa madzi kawiri kapena kanayi pa tsiku. Sizingatheke kuti mbewu ziume kwathunthu. Chitani izi mpaka mutapeza mbande zazitali zomwe mukufuna. Nyemba ndi mphodza zimamera mwachangu kwambiri, pakatha tsiku limodzi kapena awiri. Nyemba iyenera kumera osachepera 2,5 cm, mbewu zina zonse - 1,3, koma nthawi zambiri iyi ndi nkhani ya kukoma.
Ngati mukumera nyemba, siyani mtsukowo padzuwa pafupi ndi zenera kwa ola limodzi kapena awiri. Kenako chlorophyll imapangidwa m'masamba ang'onoang'ono, ndipo amasanduka obiriwira.
Chomaliza ndikutsuka bwino mbewuzo mu colander kapena sieve ndikuwumitsa bwino. Kuti musunge, ikani mphukira mu thumba lopanda mpweya kapena chidebe chokhala ndi thaulo lamapepala ndi refrigerate.
Mphukira zimatha kudyedwa zosaphika, koma zambiri zimatha kuphikidwa. Osaphika nyemba zikumera, ndizofewa kwambiri ndipo zimasandulika nsima. Mpweya umatenga mphindi 4-5 kuti uziphika, ndipo nandolo zimatenga pafupifupi mphindi 15. Nthawi zina mphukira amalangizidwa kuti aziphika chifukwa kumwa mosalekeza za mphukira zosaphika kumatha kuvulaza. Mu nyemba zaiwisi, pali zinthu zomwe zimakhala ndi zotsatira zoyipa zikamadyedwa pafupipafupi kwambiri.