Zamkatimu
Mowa wosakanika umayamikiridwa chifukwa cha kutsitsimuka kwake komanso kukoma kwake kosangalatsa. M'masitolo apadera masiku ano, mutha kupeza zinthu zopangira moŵa mumitundu yosiyanasiyana, kuphatikiza IPA, Porter, ndi Staut. Zakumwa zoterezi nthawi zambiri zimayikidwa m'mabotolo apulasitiki ndikumata ndi zikhomo zotsekera mpweya. Kenako, tiwona momwe mashelufu amowa amakhalira komanso ngati angatengedwe ngati nkhokwe.
Momwe mowa umasungidwira kumalo ogulitsa
Masitolo nthawi zambiri amagulitsa mowa wopanda pasteurized, womwe umakhala watsopano kwa miyezi isanu ndi umodzi kapena kuposerapo. M'mafakitale akuluakulu, zakumwa zimatenthedwa, zomwe zimatsogolera ku imfa ya tizilombo toyambitsa matenda.
Njira ina yophera tizilombo toyambitsa matenda ndiyo kusefera bwino. Mowa umadutsa muzosefera zomwe zimasunga zotsalira za yisiti ndi zonyansa zina. Mitundu ina ya mowa wambiri siwonongeka kwa nthawi yayitali. Ma stouts amphamvu, ma porters, ndi ma ales aku Belgian amatha kusungidwa kwa chaka chimodzi ndi theka, chifukwa mowawo umalepheretsa kukula kwa bowa.
Ndi mowa wothira mowa, zinthu zimakhala zovuta kwambiri. Chakumwacho chimaperekedwa ku mipiringidzo ndi malo ogulitsa mu kegs, zomwe wogulitsa ayenera kuzisunga pa kutentha kwina:
- mitundu yolimba - kuyambira 13 mpaka 15 ° C;
- mowa "moyo" - kuchokera 2 mpaka 5 ° C;
- osamwa mowa - kuyambira 7 mpaka 10 ° C.
Ndikofunikira kwambiri kutsatira ndondomekoyi, chifukwa pa kutentha kochepa kwambiri kukoma kumawonongeka. Chipinda chomwe chimakhala chofunda kwambiri chimalimbikitsa kukula kwa tizilombo toyambitsa matenda, motero mowa umawonongeka msanga. Pamalo ogulitsa, makasitomala nthawi zambiri amapatsidwa mitundu "yamoyo". Izi zikutanthauza kuti zikhalidwe za yisiti zodalirika zimasungidwa mumowa, mankhwalawa sakhala ndi pasteurization ndipo alibe zoteteza.
Nthawi ya alumali ya mowa wopangidwa ndi mowa imayikidwa ndi wopanga. Malinga ndi miyezo ya ku Russia, woperekayo amakakamizika kupereka malangizo aukadaulo omwe akuwonetsa ogula ndi kusungitsa zinthu. Mitundu ya "Live" ikuyenera kusungidwa m'mitsuko ya isothermal pansi pa CO2. M'makalata operekera, wopanga amasonyeza tsiku lotha ntchito yomwe chakumwa chiyenera kugulitsidwa.
Mowa ukhoza kusungidwa m'matumba otsekedwa kwa mwezi umodzi. Panthawi imeneyi, chakumwa sichitaya makhalidwe ake ndipo chimakhala chatsopano. Tanki ikatsegulidwa, zambiri zimatengera zida za bar kapena potulutsa. Ngati makinawo ali ndi mpweya woipa, mowa uyenera kugulitsidwa mkati mwa sabata, koma masiku 3-4 nthawi zambiri amaonedwa kuti ndi abwino. Mowa ukakumana ndi mpweya, umataya katundu wake pakatha maola 9-10.
Kodi mowa umakhala nthawi yayitali bwanji m'mabotolo apulasitiki?
Mowa umayikidwa m'mabotolo apulasitiki akuda. Chakumwacho amadyetsedwa ku faucet pansi pa mphamvu ya carbon dioxide kuchokera masilindala. Nthawi zina ogulitsa amagwiritsa ntchito kusakaniza kwa gasi ndi kuwonjezera kwa nayitrogeni. M'tsogolomu, botolo limatsekedwa mwamphamvu ndi choyimitsa pulasitiki, kotero chakumwa sichimakhudzana ndi mpweya.
Ngati mukufuna kusunga zotengera kwa nthawi inayake, funsani wogulitsa za mtundu wa mowa. Chakumwacho sichimangokhala "chamoyo" - mitundu yosefedwa komanso ngakhale pasteurized nthawi zambiri imayikidwa m'mabotolo.
Mabotolo otsekedwa a mowa wosasefedwa amatha kusungidwa kwa masiku asanu. Kumwa ndi yisiti yogwira ayenera kudyedwa pazipita masiku atatu.
Chifukwa chake mowa sutaya katundu wake:
- sungani zotengera mufiriji pamalo owongoka;
- musaike mabotolo m'zipinda pakhomo kuti mupewe kusinthasintha kwa kutentha;
- musasiye mowa mukuwala, chifukwa kuwala kwa dzuwa kumalimbikitsa ntchito ya tizilombo toyambitsa matenda.
Wogulitsa amatsimikizira kuti chakumwacho ndi chatsopano, koma mawu awa sakhala oona. Kegs amatha kusungidwa kwa nthawi yayitali, ndipo sizingatheke kuti malo ogulitsira amayitanitsa zinthu zatsiku ndi tsiku. Komabe, ndi kutentha koyenera, chakumwacho sichitaya makhalidwe ake.
Chomwe chimachititsa kuti mowa uwonongeke kwambiri ndi makina obotolo akuda. Pa payipi ndi matepi popanda chisamaliro choyenera, zotsalira za yisiti ndi ma microparticles a dothi amawunjikana, omwe amatha kulowa mu botolo lapulasitiki ndikuyambitsa kukhumudwa kwamatumbo.
Chizindikiro choyamba cha mowa wowonongeka ndi fungo losasangalatsa, lonyowa kapena lovunda. Kukoma kwa chakumwa choterocho kumasiyana ndi maluwa oyambilira kuti akhale oipitsitsa, nthawi zambiri amakhala owawasa, audzu kapena achitsulo. Kuchuluka komanso kusowa kwathunthu kwa thovu, ma flakes kapena matope mu botolo ndi zifukwa zomveka zokanira kugula. Nthawi zonse dziwani tsiku lomwe mowa umalowa m'mabotolo ndi tsiku lotha ntchito ya mowa mumatumba. M'mabungwe odalirika, adzapereka zikalata mosavuta ndikupereka zofunikira.