Kodi mungasankhe bwanji mwanawankhosa woyenera?

Mwanawankhosa agawika m'magulu angapo. Chofunikira pakugawa nyama iyi ndi msinkhu wa nyama. Makhalidwe okoma amtundu uliwonse amakhalanso ndi mawonekedwe awo.

Mitundu ya mwanawankhosa:

• Mwanawankhosa wamkulu (nyama ya nkhosa imachokera chaka chimodzi mpaka zitatu, mwanawankhosayo ali ndi mtundu wofiyira wobiriwira, amasiyanitsidwa ndi mafuta ochepa komanso kukoma kwake);
• mwanawankhosa (nyama ya nkhosa imachokera miyezi itatu mpaka chaka chimodzi, mwanawankhosa wotereyu amakhala wosakhwima, wonenepa pang'ono komanso amakhala ndi utoto wofiyira);
• mwanawankhosa (nyama ya nkhosa mpaka miyezi itatu, mwanawankhosayo amadziwika kuti ndi wofatsa kwambiri, mulibe mafuta, ndipo mtundu wake umatha kukhala wa pinki wonyezimira mpaka wofiyira);
• Ng'ombe yakale (nyama ya nkhosa yatha zaka zitatu, mwanawankhosa wamtunduwu amakhala wosasalala, wonenepa wachikaso ndipo ndi wofiyira wakuda).

Ndi mwana wankhosa uti wosankha

Mwa mawonekedwe ake oyera, mitundu itatu ya nyama zamphongo zimadyedwa. Chosiyana ndi nyama ya nkhosa zakale. Chifukwa chouma kwake, ndizovuta kuzidya, chifukwa chake, nthawi zambiri nyama zotere zimagwiritsidwa ntchito pokonza nyama yosungunuka.

Muyenera kugula mwanawankhosa wamtundu wanji:

• mafuta oyera pa mwanawankhosa, ndi wocheperako (chisonyezo chowonjezera cha msinkhu wa nyama ndi mtundu wake, wopepuka mwanawankhosa, ndi wocheperako);
• mtundu wa mwanawankhosa uyenera kukhala wunifolomu momwe ungathere;
• Chimodzi mwazofunikira za mwanawankhosa wabwino ndikutanuka kwa nyama (mutha kuyang'ana izi pongokanikiza chala chanu, nyamayo ibwerere momwe imapangidwira);
• kununkhira kwa mwanawankhosa kuyenera kukhala kosangalatsa komanso kolemera (ngati pali kununkhira kwakunja munyama, ndiye kuti, mosakayikira, idasungidwa molakwika kapena nyamayo idadwala);
• mwanawankhosa wabwino nthawi zonse amakhala ndi nyama yosalala yolimba;
• Mafupa amwana amayenera kukhala oyera (ichi ndi chizindikiro cha mwanawankhosa, mwa ana ankhosa mafupa ake amakhala ofiira pang'ono);
• payenera kukhala mafuta osachepera pa mwanawankhosa wabwino (mitsempha iyenera kuwonekera bwino pa nyama yomwe);
• Pamwamba pa mwanawankhosa ayenera kukhala wonyezimira komanso chinyezi pang'ono (sipamayenera kutuluka magazi).

Mutha kudziwa zaka zakubadwa ndi nthiti. Ngati mumafanizira zowoneka ndikufanizira zidutswa ziwiri za nyama ndi mafupa, ndiye kuti mtunda wa pakati pa nthitiyo umakulirakulira. Kuphatikiza apo, mtundu wa mafupa ndiwonso chizindikiro cha msinkhu ndi mwanawankhosa.

Ndi mwana wankhosa wamtundu wanji yemwe sanalimbikitsidwe kugula:

• Mwanawankhosa wakale sakhala woyenera kugula (ndizosatheka kubweretsa nyama yotereyi mosasinthasintha, ndipo kukoma kwake kudzatchulidwa pang'ono poyerekeza ndi mwanawankhosa);
• ngati pali mawanga pa nyama omwe amafanana ndi mikwingwirima, ndiye kuti kugula kwa mwanawankhosayo kuyenera kusiyidwa ngakhale kulibe zizindikilo zina zoipa;
• ngati mafuta a mwanawankhosa agwa mosavuta kapena atasweka, ndiye kuti nyamayo ndi yozizira (kukoma kwake sikudzakhuta);
• ngati mafupa a mwanawankhosa ali wachikasu kapena ali ndi chikasu chachikasu, ndiye kuti simuyenera kugula (iyi ndi nyama ya nyama yakale, momwe mafupa ndi mafuta amayamba kusanduka achikasu ndi ukalamba);
• Fungo la mwanawankhosa liyenera kukhala lolemera komanso lachilengedwe, ngati pali fungo la kuvunda, chinyezi kapena ammonia, muyenera kukana kugula nyama;
• Simungagule nyama, yomwe ili ndi mikwingwirima, yojambula bwino kapena yosasunthika (nyama yotere imayamba kuwonongeka).

Kuyesera kuyesa mtundu wa mwanawankhosa kumatha kuchitika ndi mafuta. Ngati muyatsa moto pang'ono pang'ono, ndiye kuti fungo la utsi siliyenera kukhala lopweteka. Kupanda kutero, mwanawankhosa atha kukhala nyama yochokera pagulu losapachika kapena lodwala. Ngati palibe mafuta pa nyama, koma wogulitsa akuti ndi nyama yamphongo, ndiye kuti pali chinyengo. Kuperewera kwamafuta kumangokhala pa nyama ya mbuzi, yomwe nthawi zambiri imayesedwa kuti iperekedwe ngati mwana wamwamuna chifukwa cha mawonekedwe akunja.