Zamkatimu
Kodi mapulogalamu omwe amawerengera zilembo zamtengo wapatali amakhala ndi chiyani?
Tags
Gulu la "Nova" ndi "Nutriscore" system nthawi zambiri ndizofunikira kwambiri zomwe kutsatira magawo azakudya kumatsata.
Pakati pa chidwi chaposachedwa cha momwe timadyera, nkhondo yolimbana ndi zakudya zopangidwa kwambiri komanso chidwi chomwe timapereka kuti timvetsetse zosakaniza zomwe timapanga, mapulogalamu azakudya afika, omwe, ndi "scan" yosavuta ya barcode, amati ngati mankhwala ali athanzi kapena ayi.
Koma sizophweka zonsezi. Ngati pempho linena kuti chakudyachi ndi chopatsa thanzi, sichoncho? Ndikofunika kuzindikira kuti aliyense wa iwo amatsatira njira zosiyanasiyana zamagulu ndikuti zomwezo zimatha kukhala zathanzi kutengera pulogalamu yomwe timagwiritsa ntchito.
Timaphwanya njira zomwe zimatsatiridwa ndi mapulogalamu atatu odziwika bwino ("MyRealFood", "Yuka" ndi "CoCo") kuti timvetsetse mtundu womwe aliyense wa iwo amapereka.
"MyRealFood"
"Realfooders", otsatira a Carlos Ríos, odyetsa zakudya, ali ndi pulogalamuyi "MyRealFood" pakati pa mapulogalamu anu akumutu. Ríos, yemwe amatsutsa kuti njira yabwino kwambiri yodyera ndiyo kudya "chakudya chenicheni" chokha, zinthu zomwe zilibe zinthu zosaposa zisanu zotsutsana nazo, zimatsogolera polimbana ndi zakudya zowonongeka kwambiri.
Pomwe kukhazikitsidwa kwa pulogalamuyi, katswiriyu adafotokozera ABC Bienestar njira yomwe amatsatira kuti adziwe kuti ndi zakudya ziti zomwe zili zabwino ndi zomwe sizili: «Timagwiritsa ntchito algorithm potengera maphunziro a Gulu latsopano kuchokera ku yunivesite ya São Paulo ku Brazil ”, ndipo ikuphatikizidwa ndi zomwe ndidakumana nazo monga katswiri wazakudya komanso wopatsa thanzi. Mwanjira imeneyi tifewetsa izi "Nova" gulu. Timaganiziranso kuchuluka kwa zinthu zina zomwe zili muzinthuzo. Mwachitsanzo, ngati ili ndi zinthu zosachepera 10%, ngakhale zili zosakaniza zomwe sizikhala ndi thanzi labwino, popeza ndizochepa zomwe timaziyika ngati zokonzedwa bwino ».
Kodi njira ya «Nova imagwira ntchito bwanji?
Dongosolo la «Nova» limayika chakudya, osati ndi michere yake, koma ndi kuchuluka kwake kwa kukonza. Chifukwa chake, imawayamikira chifukwa cha kutukuka kwawo. Dongosololi, lopangidwa ndi gulu la asayansi ku Brazil, limathandizidwa ndi a FAO (United Nations Food Organisation) ndi WHO (World Health Organisation).
Njirayi imagawa zakudya m'magulu anayi:
-Gulu 1: zakudya zachilengedwe monga masamba, nyama, nsomba, mazira kapena mkaka.
- Gulu 2: zosakaniza zophikira, zomwe zimagwiritsidwa ntchito kuphika ndi zokometsera.
- Gulu 3: Zakudya zopangidwa zomwe zimakhala zosakwana zisanu.
- Gulu 4: zakudya zopangidwa kwambiri, mchere wambiri, shuga, mafuta, zotetezera kapena zowonjezera, mwachitsanzo.
"Kokonati"
Njira ina yomwe timapeza pamsika ndi "Kokonati", yomwe imakwaniritsa ntchito yofanana ndi ya pulogalamu yam'mbuyomu. Bertrand Amaraggi, woyambitsa nawo ntchitoyi, akufotokoza njira yomwe akutsatira pakadali pano kugawa chakudya: «We timaphatikiza machitidwe awiri odziwika kwambiri, «Nova» ndi «Nutriscore». Choyamba chimatilola kuyeza kuchuluka kwa chakudya; gulu lachiwiri limatumikira kudziwa za thanzi la mankhwala ».
"Choyamba timawayika mu 'Nova' kenako timayika 'Nutriscore' system, koma pakati pa zinthu zomwe zili m'gulu lomwelo. Ndikofunikira kutero, chifukwa tikadangogwiritsa ntchito yachiwiri, mwachitsanzo, zakumwa zozizilitsa kukhosi zokhala ndi shuga wochepa zitha kukhala zathanzi, zikasinthidwa kwambiri ", Amaraggi akutero.
Woyambitsa mnzake akufotokoza kuti, m'masabata ochepa, mawonekedwe a «pulogalamu» asintha: «Tikhala ndi algorithm yatsopano kugawa zakudya kuchokera ku 1 mpaka 10, chifukwa tsopano, tikakhala ndi zolemba ziwiri, zitha kukhala zovuta, "akutero. «Pa gulu latsopanoli, tiwonjezera njira za WHO. Izi zapanga magulu 17 azinthu, momwe tidzithandizira tokha. Komanso kutsatira malangizo ake, pulogalamuyi adzasonyeza ngati mankhwala ndi oyenera ana kapena ayi.
"Yuka"
Chiyambire kubadwa kwake, "Yuka", pulogalamu yochokera ku France, yazunguliridwa ndi mikangano. Ntchitoyi (yomwe sikuti imangosanthula chakudya, komanso imayikanso m'magulu azinthu zokongola) amakhazikitsa zakudya zambiri pazakudya za "Nutriscore". Ikani zinthuzo ngati zowunikira zamagalimoto, zokhala ndi ziro mpaka 100, zitha kugawidwa ngati zabwino (zobiriwira), zapakati (lalanje) ndi zoyipa (zofiira).
Omwe akuyitanitsa izi amafotokoza zomwe amatsatira kuti apereke mphothozo: «Zakudya zabwino zimaimira 60% ya giredi. Njira yowerengera zaumoyo idakhazikitsidwa ndi njira ya "Nutriscore" yomwe idakhazikitsidwa ku France, Belgium ndi Spain. Njirayi imaganizira zinthu izi: zopatsa mphamvu, shuga, mchere, mafuta okhathamira, mapuloteni, fiber, zipatso ndi ndiwo zamasamba.
Kumbali inayi, zowonjezera zimaimira 30% ya kalasi yazogulitsa. «Pachifukwa ichi timadalira magwero omwe aphunzira za kuopsa kwa zowonjezera zakudya», Amaloza. Pomaliza, mawonekedwe azachilengedwe akuimira 10% ya gululi. Zinthu zomwe zimawoneka ngati organic ndizomwe zili ndi European eco-label.
Omwe ali ndi udindo amafotokozanso momwe angasankhire zodzoladzola ndi ukhondo: "Chilichonse chimapatsidwa mlingo wa chiopsezo kutengera zotsatira zake kapena zotsatira zotsimikiziridwa pa thanzi. The zoopsa zomwe zingachitike zogwirizana ndi chinthu chilichonse chikuwonetsedwa mu pulogalamuyi, komanso magwero asayansi omwe amagwirizana nawo. Zosakaniza zimagawika m'magulu anayi owopsa: palibe chiopsezo (dontho lobiriwira), chiopsezo chochepa (dontho lachikaso), chiopsezo chochepa (dontho lalanje), ndi chiopsezo chachikulu (kadontho kofiira).
Omwe akutsutsa kwambiri ntchitoyi akuti, chifukwa chakudya chimakhala ndi zowonjezera, sizitanthauza kuti sichabwino, monganso kuti chinthu chomwe ndi "ECO" sichisonyeza kuti chili ndi thanzi labwino. Komanso, pali ena omwe amawona kuti kuchuluka kwa "Nutriscore" sikuyenera kutengedwa ngati umboni.