Mkate uwu umakonda kukhala pie - masamba ndi okoma. Kuphatikiza apo, ndizosavuta kupanga, komabe, zimatengera nthawi yochulukirapo kuposa nthawi zonse. Zigawo zikuluzikulu ndi yisiti, shuga (kuwayambitsa), ufa, mchere ndi batala, madzi mu mawonekedwe a mkaka, kefir kapena madzi. Anthu ena amawonjezera dzira, ngakhale kuti sikofunikira nkomwe.
Pali njira ziwiri zopangira mtanda wa yisiti: ndi mtanda ndi wopanda. Mkate umapangitsa mtandawo kukhala wofewa, womasuka komanso wokoma kwambiri.
Nazi zina mwa zinsinsi zopangira mtanda wa yisiti wabwino:
- zigawo za mtanda ziyenera kukhala zofunda kuti yisiti iyambe kukula, koma osati yotentha kuti yisiti isafe;
- kukonzekera ndi mdani wa yisiti mtanda;
- ufa uyenera kupetedwa kuti mtanda upume;
- mtanda kapena mtanda sayenera kuphimbidwa ndi chivindikiro, koma ndi chopukutira, apo ayi mtandawo "udzafota";
- mtanda wolimba sudzauka, kotero ufa uyenera kukhala wochepa;
- yisiti youma ikhoza kusakanikirana nthawi yomweyo ndi ufa;
- mtanda sayenera kuloledwa kuima, mwinamwake udzasanduka wowawasa;
- mtanda wabwino sumamatira m'manja mwako ndikuimba malikhweru pang'ono pokanda.
Njira yosavuta yopangira mkate wa yisiti:
Mudzafunika: 1 lita imodzi ya mkaka, theka kapu ya mafuta a masamba (kapena 4 ghee), supuni ya tiyi ya mchere, supuni 2 za shuga, 40 magalamu a yisiti ndi 1 makilogalamu ufa.
Sungunulani yisiti mu ofunda mkaka, kuwonjezera theka la ufa ndi shuga zotchulidwa Chinsinsi. Ichi ndi mtanda, umene uyenera kuyima pamalo otentha kwa ola limodzi. Mtanda ukhoza kuphikidwa kangapo. Kenaka yikani zosakaniza zonse ndikulola mtanda kuwuka kwa maola angapo.
njira ya bezoparnym okonzedwa kuchokera kuzinthu zomwezo, ingosakanizani nthawi yomweyo ndikuchoka kwa maola angapo.