Msuzi "Bechamel" pamodzi ndi bowa

Pophika, pali maphikidwe ambiri ndi zosakaniza zosakaniza zomwe zimaganiziridwa kale kuti ndi zapamwamba.

Kupatula apo, zinthuzo zimayenderana mwangwiro, ndikupanga kuphatikiza kodabwitsa kwa zonunkhira ndi zokonda.

Msuzi wa Bechamel kuphatikiza ndi bowa watchuka kwambiri padziko lonse lapansi. Ikhoza kuperekedwa ngati mbale yosiyana kapena monga chowonjezera ku chachikulu.

Chinthu chachikulu ndikutsata ndondomeko yoyenera pakuchita njira zonse zokonzekera kuvala kokoma, malingaliro ndi malangizo.

Bowa wa Porcini ndi msuzi wa bechamel

Mmodzi mwa maphikidwe osavuta koma okoma kwambiri kwa ophika oyamba kumene ndi bowa mu msuzi woyera. Pokonzekera kudzafunika:

• 1 makilogalamu atsopano bowa porcini.
• 50 g wa batala.
• Theka la mandimu.
• 4 tbsp. l. mafuta a mpendadzuwa.
• 3 tbsp. l. ufa wa tirigu.
• 750 ml ya mkaka.
• 2 dzira yolk.
• Gulu la parsley akanadulidwa.
• Mchere ndi tsabola wakuda kulawa.

Kuti mugwiritse ntchito Chinsinsi cha msuzi wa Bechamel, muyenera kuthana ndi bowa. Ngati ali ang'onoang'ono, ndiye kuti mumangofunika kuwasambitsa, koma ngati ali zitsanzo zazikulu, ndiye kuwadula mu zidutswa zazikulu. Kuti muwakonzekere, muyenera poto yomwe muyenera kusungunula 25 g ya batala ndikuwonjezera madzi a theka la mandimu pamenepo. Thirani bowa mu poto ndikuphika kwa mphindi zisanu, ndikuyambitsa nthawi zonse. Pambuyo pake, ingozimitsani moto ndikuyiyika pambali.

Chotsatira ndi chovuta kwambiri chidzakhala kukonzekera kwa msuzi wa Bechamel.

Bowa wophikidwa ndi msuzi wa Bechamel watsala pang'ono kukonzekera. Zimangokhala kulumikiza mbali ziwiri za mbale. Sakanizani bowa ndi msuzi wokonzeka ndikutumikira otentha, mutatha kuwaza ndi parsley wodulidwa.

Champignon bowa ndi bechamel msuzi ndi tchizi

Muyenera kuyamba kuphika ndi bowa, zomwe ndi champignons, zomwe zidzafunika 1 kg. Ayenera kudulidwa mu magawo apakati ndikukazinga mu skillet pa kutentha kwapakati kwa mphindi 5-7 ndi kuwonjezera madzi kuchokera theka la mandimu.

Pakuwotcha, mutha kugwiritsa ntchito mpendadzuwa ndi batala mu kuchuluka kwa 50 g.

Patapita nthawi, bowa amachotsedwa pamoto, mchere ndi tsabola kulawa.

Gawo lotsatira ndikukonzekera msuzi wokha, womwe umapangidwa motere: Sungunulani 60 g batala mu poto ndi mwachangu 4 tbsp. l. ufa mpaka golide bulauni, oyambitsa zonse. Dulani bwino theka la anyezi ndikutumiza ku poto ku ufa. Fryani zosakaniza zonse pamodzi kwa mphindi zitatu, kenaka yambani pang'onopang'ono, m'magawo ang'onoang'ono, kuwonjezera mkaka, ndikuyambitsa zomwe zili mu poto ndi whisk. Mudzafunika makapu 3 a mkaka. Pambuyo zonsezi misa ayenera kuwira kwa mphindi 4 pa moto wochepa. Kenaka, msuzi wamtsogolo uyenera kuchotsedwa pamoto, kuziziritsa pang'ono, ndikumenya ndi blender kuti mupeze yunifolomu yosasinthasintha. Chotsatira ndikuwonjezera 15 g ya heavy cream ndikutenthetsanso. Pamapeto pake, mudzafunika kabati 100 g ya Parmesan pa grater yabwino ndikuwonjezera zambiri. Tchizi ukasungunuka kwathunthu, kuphika kumatha kutha.

Bowa wokonzedwa pasadakhale ayenera kuthiridwa ndi msuzi, mchere ndi tsabola kuti alawe ndi kusakaniza bwino. Bowa wophikidwa ndi Bechamel msuzi ndi tchizi ndi okonzeka. Asanayambe kutumikira, mukhoza kuwonjezera uzitsine wa zitsamba akanadulidwa kapena 30 g wa grated parmesan.

Spaghetti ndi bowa ndi msuzi wa bechamel

Mndandanda wazinthu zopangira izi ndi:

• Spaghetti - 400 g.
• Honey bowa - 200 g.
• Mafuta - 60
• Ufa - 3 Art. l
• Mafuta a azitona - 2 Art. l
• Mkaka - 0,5 l.
• dzira yolk - 1 pc.
• Parmesan - 50 g.
• Zitsamba za ku Italy, mchere, tsabola - kulawa.

M'pofunika kudula bowa mu magawo woonda ndi mwachangu iwo mu youma Frying poto mpaka kuphika, ndiye mchere, tsabola ndi kuchotsa kutentha. Kenako, sungunulani 2/3 wa batala mu saucepan, onjezerani ufa ndipo, oyambitsa, mwachangu mpaka atakhala achikasu. Pambuyo muyenera kuyamba kuthira mkaka m'magawo ang'onoang'ono ndikuonetsetsa kuti palibe zotupa, mchere ndi tsabola. Izi osakaniza ayenera kuwira kwa mphindi 10 mpaka unakhuthala. Ndikofunika kusonkhezera zonse zomwe zili mu saucepan ndi whisk. Chotsatira ndikuwonjezera yolk. Chinthu chachikulu ndikuziziritsa msuzi pang'ono izi zisanachitike kuti yolk ya dzira isapitirire. Mukatha kuwonjezera batala ndi tchizi ta grated, kuphimba msuzi ndi chivindikiro.

Pamene Bechamel ikuzizira, ndi nthawi ya spaghetti. Ikani pasitala m'madzi otentha amchere ndikuphika mpaka al dente. Nthawi zambiri kuphika kumatenga pafupifupi mphindi 10-12. Patapita nthawi, spaghetti yomalizidwa iyenera kuikidwa pa mbale yosiyana, kutsanulira mafuta a azitona, kuika bowa pa iwo ndikutsanulira kukongola konseku ndi zomwe zili mu saucepan. Msuzi "Bechamel" kuphatikiza bowa ndi spaghetti zidzakondweretsa aliyense wokonda zakudya zabwino, koma zokhutiritsa.

 Nkhuku ndi bechamel msuzi ndi bowa

Finely kuwaza 100 g wa anyezi ndi 300 g wa bowa. Mu skillet, kutentha 1 tbsp. l. mafuta a azitona ndikuyamba mwachangu anyezi pamenepo kwa mphindi zisanu, kenaka yikani bowa ndikusunga poto kwa mphindi 5. Dulani 10 g nkhuku fillet, anachiika mu nkhungu kudzoza ndi supuni ya tiyi ya maolivi, mchere ndi tsabola kulawa ndi kusakaniza. Ikani bowa ndi anyezi pamwamba.

Thirani 1 chikho cha mkaka mu saucepan, kuwonjezera uzitsine mchere, tsabola ndi nutmeg ndi ikani pa moto wochepa. Onjezerani 2 tbsp. l. ufa ndi kubweretsa kwa chithupsa, oyambitsa. Sakanizani kusakaniza mpaka msuzi wakula (pafupifupi mphindi 10-15). Thirani nkhuku ndi msuzi wokonzeka, kuwaza 100 g ya mozzarella pamwamba ndikuphika kwa mphindi 25 pa kutentha kwa madigiri 200. Mothandizidwa ndi chithunzi, Chinsinsi cha msuzi wa Bechamel ndi bowa ndi nkhuku chidzakhala chosavuta kuyamika, popeza zithunzi zomwe zili pansipa zikuwonetsa zokongoletsa zonse za mbale iyi.