Pankhondo yachiŵiri ya padziko lonse, chakumwa chofananacho chinaperekedwa kwa asilikali a ku Italy kuti achire. Tiwona momwe tingapangire mowa wotsekemera wa dzira kunyumba pogwiritsa ntchito ukadaulo wakale. Mukangokonzekera (zidzatenga maola opitilira 5), mutha kupitiliza kulawa, kulowetsedwa kwautali sikofunikira.
Zambiri zakale
Chinsinsi cha mowa wa dzira chinapangidwa mu 1840 ndi Senor Peziolo, yemwe ankakhala mumzinda wa Italy wa Padua. Mbuyeyo adatcha chakumwa chake "VOV", kutanthauza "mazira" m'chinenero chapafupi. M'kupita kwa nthawi, kusiyana kwina kunawonekera, koma ndizojambula ndi kuchuluka kwa Peziolo zomwe zimaonedwa kuti ndizo zabwino kwambiri.
Zosakaniza:
- shuga - 400 g;
- vinyo woyera wotsekemera - 150 ml;
- mowa wamphamvu - 150 ml;
- mkaka watsopano - 500 ml;
- dzira yolks - 6 zidutswa;
- vanila shuga - kulawa.
M'malo mwa vodka, kuwala kwa mwezi kopanda fungo kapena mowa wothira madzi ndikoyenera. Mwachidziwitso, shuga amatha kusinthidwa ndi uchi wamadzimadzi (onjezani 60% ya kuchuluka kwake), koma si aliyense amene amakonda kuphatikiza yolks ndi uchi, kotero kuti m'malo mwake sikuyenera nthawi zonse. Gwiritsani ntchito mkaka watsopano (mkaka wowawasa umakhala wocheperako) wokhala ndi mafuta ochepa, chifukwa chakumwa chomalizidwa chimakhala kale ndi zopatsa mphamvu.
dzira mowa wotsekemera Chinsinsi
1. Kulekanitsa dzira loyera ndi yolk.
Chenjerani! Ndi yolk yoyera yokha yomwe imafunikira, ngati puloteni yaying'ono ikatsala, chakumwacho chimakhala chosakoma.
2. Menyani yolks kwa mphindi khumi.
3. Onjezerani 200 magalamu a shuga ndikupitirizabe kumenya kwa mphindi khumi.
4. Thirani otsala 200 magalamu a shuga mu poto ndi makoma okwera, kuwonjezera mkaka ndi vanillin.
5. Bweretsani kwa chithupsa, kenaka wiritsani kusakaniza kwa mphindi 10 pa moto wochepa, kuyambitsa nthawi zonse ndikuchotsa chithovu. Chotsani poto pamoto, lolani madzi a mkaka azizizira kutentha.
6. Onjezerani vodka ndi vinyo ku yolks mumtsinje wochepa kwambiri, ndikuyambitsa mofatsa kuti mazira omenyedwa asakhazikike pansi. Kenako phimbani chidebecho ndi chivindikiro ndikusiya kwa mphindi 30.
7. Sakanizani madzi ozizira a mkaka ndi chigawo cha dzira. Kuumirira maola 4 mufiriji.
8. Sefani mowa womalizidwa wopangidwa kunyumba kudzera mu cheesecloth kapena strainer, kutsanulira mu mabotolo kuti musungidwe, kusindikiza mwamphamvu. Sungani kokha mufiriji. Alumali moyo - 3 miyezi. Linga - 11-14%. Kuipa kwa chakumwa ndi kuchuluka kwa kalori.
