Vinyo wouma wokometsera
Vinyo owuma, omwe amanunkhira bwino kwambiri mchilimwe ndi dzuwa, amathanso kupangidwa kunyumba. Pali njira zingapo zochitira izi, komanso malamulo angapo, kutsatira izi, mupanga nokha vinyo woyera kapena wofiira, osayika pachiwopsezo kuti "mulemere" thupi lanu ndi utoto wowopsa ndi zotetezera.
Pokonzekera vinyo wouma, musagwiritse ntchito mphesa zosapsa, zopsereza kapena zowola. Shuga wofunikira azikhala ndi zipatso zokoma zokha - ngati nyengo ili yotentha, mutha kutenga nthawi yanu kukatenga mphesa kuthengo, koma zizidyetsedwa ndi dzuwa. Mukatola zipatsozo, ziwatsanulire mu chidebe cha enamel, dikirani kuti madzi azituluka kwambiri ndikuphimba chidebecho ndi gauze woyera. Mphesa zimapesa mmenemo masiku asanu oyamba - musaiwale kuyipakasa ndi spatula yamatabwa kamodzi patsiku.
Mukamapanga vinyo wouma, kumbukirani kuti sipayenera kukhala shuga (kapena 0,3%). Ndi zakumwa zake zambiri, chakumwacho chimataya kupepuka kwake konse komanso gawo la kukoma kwake.
M'nyengo yamvula, m'pofunika kuti mutenge zipatsozo mwachangu, chifukwa mphesa zopangidwa ndiokha sizimakonda chinyezi chowonjezera. Ikhoza kupanga nkhungu imvi yomwe imapangitsa kuti ikhale yosayenera kupanga vinyo wouma wokometsera.
Vinyo wouma amapezeka chifukwa chakuthira kwathunthu kwa mphesa ayenera ndi mphesa zosweka. Pakuthira, mowa umachulukitsa yisiti ya vinyo m'chiuno. Pomwe 7-8% ya mowa wochuluka mumtundu wa wort imasonkhanitsidwa m'mitsuko, nayonso mphamvu imatha ndipo pambuyo pake imayamba, yomwe imatha milungu iwiri kapena itatu. Pomwe nayonso mphamvu yatha, ndikofunikira kuwonjezera vinyo kuchokera ku mphesa zomwezo kupita m'makontena - izi zimachepetsa kuchuluka kwa mpweya pamwamba pa choyenera.
Onetsetsani kuti mwayika zisindikizo zamadzi m'mabotolo kuti mpweya usalowe m'thupi, zomwe zimapangitsa kukula kwa mabakiteriya a acetic ndi tizilombo tina tangozi.
Pakatha kuthira ndipo vinyo awala, muyenera kutsitsa mosungunuka ndikutsanulira madziwo mu chidebe china choyera (chocheperako), ndikuwatsanulira ku kork ndikuyika m'chipinda chozizira. Vinyo ayenera kukhala pamenepo kwa mwezi umodzi.
Mukatola mphesa zoyera, ziume ndi kuziphwanya. Ikani chotupacho mu chidebe, kenako onjezerani yisiti ya vinyo wosungunuka (10% ya volt volt yonse) kwa iyo. Wort imayamba kupesa mwamphamvu masiku anayi kapena asanu, pomwe imayenera kusunthidwa nthawi ndi nthawi, kuwonetsetsa kuti nkhunguyo isakumane ndi mpweya, womwe umawononga utoto wake ndi yisiti ya vinyo wopangidwa mmenemo.
Kutsekemera kwamphamvu kukatha, onjezerani zidebezo ndi wort watsopano pakatha masiku awiri aliwonse.
Tsopano siteji ya nayonso mphamvu yamtendere yayamba, yomwe imatha milungu itatu kapena inayi. Kutsekemera kukatha (mafuta thovu amasiya kutuluka kudzera pachisindikizo cha madzi), yesani vinyo ndi shuga - sayenera kumva. Tsekani chidebecho ndi cholembera chotsitsimula ndikuyiyika mchipinda chamdima, chozizira kuti mukhazikike milungu iwiri. Vinyo akamawonekera bwino, ndipo chidutswa chimagwera pansi, samulani madziwo ndikuwasunga kutentha kosapitirira madigiri 15.
Kuti mupange vinyo wofiira wouma kunyumba, sankhani mphesa zakupsa, zilekanitseni ndi nthambi zake, zitseni ndikuziyika m'makontena pamodzi ndi zipatso. Osatsuka zipatsozi zisanachitike, kuti musatsuke bakiteriya yisiti. Kutalika kwa nayonso mphamvu m'zotengera kudzakhala kuyambira masiku asanu ndi awiri mpaka khumi, pomwe kutentha kumayenera kukhala madigiri 18-24.
Kutsekemera kwamphamvu kutatha, mtundu wa vinyo uyenera kukhala wolimba - ngati ukadali wosalira zambiri, siyani vinyoyo kuti amveke kwa masiku ochepa. Kenako tsanulirani vinyo mu chidebecho mwa kukanikiza pakakhungu kenaka ndikutsanulira mchere m'botolo (lembani 70% ya chidebecho). Kumbukirani kukhazikitsa misampha yamadzi. Vinyo wofiira adzawotchera chimodzimodzi ngati yoyera, koma ayenera kukhala wokalamba kwakanthawi pang'ono - pafupifupi miyezi iwiri kapena itatu kuti kukoma ndi mphesa kuzikula bwino.
Ngati vinyo akuwoneka wowawasa pakukonzekera wort, amatha kuchepetsedwa ndi madzi oyera a kasupe.
Njira yoyenera kupanga vinyo wouma kunyumba ndiyo njira yopangira utoto wofiira. Mwa njirayi muyenera: - mphesa zoyera; - mphesa zofiira zosiyanasiyana.
Sonkhanitsani mphesa zakupsa za mitundu yonse iwiri, yopatukana ndi zitunda, phwanyani ndikutsanulira muzitsulo zosiyana zokutidwa ndi nsalu yoyera. Kuwotchera koyambirira kwa malowa kumatha masiku atatu kapena anayi (uku ndiye kusiyana kwakukulu pakati pakupeza vinyo wofiira), kenako gawo lamadzi liyenera kutsanulidwa mosamala, yolimba iyenera kufinyidwa pa makina osindikizira, zotsatira zake Wort ayenera kutsanulidwa m'mabotolo agalasi (malita khumi mpaka makumi awiri).
Ikani wort wamabotolo m'chipinda chamdima, chozizira kapena chapansi pomwe mungazime kwa mwezi umodzi. Nthawiyo ikatha, mudzalandira vinyo wonunkhira, wosalala wokhala ndi kukoma, utoto ndi mtundu wabwino.
Muwerenga zamomwe mungathetsere chizolowezi chodya usiku m'nkhani yotsatira.