Zamkatimu
Kuphika elk kwa maola 2,5-3.
Momwe mungaphikire elk
Zamgululi
Nyama ya Elk - 1 kilogalamu
Mpiru - supuni 2
Mchere, tsabola - kulawa
Momwe mungaphikire elk
1. Sambani elk, ikani pa bolodula ndikudula mitsempha yonse yolimba ndi mpeni.
2. Dulani elk mu zidutswa kukula kwa mabokosi awiri amachesi.
3. Ikani nyama ya moose mu mbale yakuya, marinate kwa maola 2-3 mu chisakanizo cha mpiru ndi batala. Ngati nsongazo zili ndi fungo loipa, onjezerani mandimu.
4. Tsukani nyama ya elk, ikani mu poto ndi madzi otentha.
5. Ikani poto ndi nyama ya elk pamoto, mutatha kutentha madzi, chotsani chithovu, onjezerani mchere ndi zonunkhira, ndikuphimba poto ndi chivindikiro.
6. Kuphika kwa maola 2-2,5 pamoto wochepa ndikuwotha chete.
Zosangalatsa
- Elk yophika ndi yathanzi kuposa nkhumba ndi ng'ombe, koma mawonekedwe a elk ndi olimba kwambiri.
- Ndi bwino kugula nyama ya elk kuchokera kwa osaka odalirika: Zakudya zokoma kwambiri zimapezeka kwa akazi achichepere azaka zapakati pa 1,5 mpaka 2 zaka. Zimakhala zovuta kudziwa mawonekedwe a nyama zamtengo wapatali, ndipo ngati mugula kwa ogulitsa osadziwika, pali chiopsezo chokhumudwitsidwa.
- Kalori zili ndi elk - 100 kcal / 100 magalamu. Poyerekeza, ndi wocheperako kawiri kuposa ng'ombe komanso 2 yocheperako nkhumba.
- Kuti muchotse fungo linalake, nyama ya mphalapala iyenera kuikidwa m'madzi, yodzazidwa ndi madzi ndikuwonjezera madzi kuchokera ku 1 mandimu. Nyama ya mphalapala imataya fungo lake ikanyowa. Ngati mukukonzekera marinate elk, ndiye kuti sitepe yoti mulowemo ikhoza kudumpha.
- Ngati nyamayo ndi yolimba, yokhala ndi ulusi waukulu komanso yamdima, ndiye kuti ndi nyama ya achikulire kapena amuna. Nyama ya elk yotereyi iyenera kusungidwa pakuchepetsa ma marinades kwa maola 10-12.
- Mulimonsemo, nyama ya elk iyenera kutsukidwa isanaphike kuti nyamayo ikhale yofewa. Kwa kilogalamu ya nyama, mutha kugwiritsa ntchito supuni 2 za mpiru wamba, kapena mutha kuziviika m'madzi amchere okhala ndi zonunkhira. Sungani ma elk mu zidutswa za 1-3. Ngati chidutswa chikuwombedwa, ndiye kuti ndibwino kuwirikiza kawiri kapena katatu, ndipo nthawi zonse mutembenuzire nyama mu marinade.
- Popeza ndikofunikira kuti nyama ya elk ikhale yofewa momwe ingathere, onjezerani mchere wochepa komanso zokometsera, ndikuthira mchere mukatha kuwira.
- Mukapeza nyama yolimba yomwe sikufuna kufewetsa mwanjira ina iliyonse, mukatha kuphika, pukutani ndi chopukusira nyama ndikugwiritsira ntchito nyama zophika za elk mu supu kapena maphunziro akuluakulu.
- Ngati muli ndi nyama yamphesa, dziwani kuti mapapu ndiabwino kudya.