Kuphika maapulo, muyenera kukhala maola 2 kukhitchini. Mawu akuti pickling maapulo ndi 1 sabata.
Momwe mungasankhire maapulo
Zamgululi
kwa malita 6-7
Maapulo - 4 kilogalamu
Ma cloves - 20 masamba owuma
Sinamoni - 1/3 ndodo
Allspice - 10 zidutswa
madzi akuda - 2 malita
Kudzaza madzi - 1,7 malita
Shuga - magalamu 350
Vinyo woŵaŵa 9% - mamililita 300
Mchere - supuni 2
Momwe mungasankhire maapulo
1. Tsukani ndi kupukuta maapulo, kudula pakati (aakulu - mu magawo 4) ndikuchotsa kapisozi wa mbewu ndi mapesi.
2. Sungunulani 2 supuni ya mchere mu 2 malita a madzi, ikani maapulo pamenepo.
3. Sungani maapulo mu brine kwa mphindi 25, panthawiyi kutentha 2 malita a madzi mu saucepan.
4. Ikani maapulo mu saucepan ndi madzi, kuphika kwa mphindi 5 ndi kuika ndi slotted supuni pa chosawilitsidwa lita mitsuko mpaka mapewa.
5. Pitirizani kuwira madzi, kuwonjezera 350 magalamu a shuga, 20 cloves masamba, wiritsani kwa mphindi 3, kuwonjezera vinyo wosasa ndi kusakaniza marinade.
6. Thirani marinade pa maapulo, kuphimba ndi zivindikiro.
7. Phimbani poto ndi thaulo, ikani mitsuko ya maapulo osakaniza pamwamba, kuwonjezera madzi (madzi mu poto ayenera kutentha mofanana ndi madzi mumtsuko).
8. Sungani mphika ndi mitsuko pa kutentha pang'ono, osalola kuwira (kutentha kwa madzi - madigiri 90), mphindi 25.
9. Tsekani mitsuko ya kuzifutsa maapulo ndi lids, kuziziritsa firiji ndi kuika kwa yosungirako.
Zosangalatsa
- Pa pickling, gwiritsani ntchito maapulo ang'onoang'ono kapena apakati, olimba, okhwima, osawonongeka ndi mphutsi.
- Maapulo ang'onoang'ono amatha kuzifutsa popanda kusenda khungu ndi kapisozi wambewu. Kuti mulawe, mutha kudula maapulo akuluakulu kukhala magawo oonda.
- Maapulo adzatsukidwa kwathunthu mu sabata limodzi, pambuyo pake amakhala okonzeka kudya.
- Maapulo amamizidwa mu brine kuti maapulo okazinga asakhale ndi kuwala kwakuda.
- Powonjezera shuga, ndikofunikira kuganizira kutsekemera kwa maapulo okha: mwachitsanzo, mitundu yowawasa ya kuchuluka kwathu (pafupifupi 200 magalamu a shuga pa madzi okwanira 1 litre) ndiyokwanira, ndipo pamitundu yokoma kuchuluka kwake. ayenera kuchepetsedwa pang'ono - mpaka 100-150 magalamu pa lita imodzi ya madzi.
- M'malo mwa vinyo wosasa, mungagwiritse ntchito citric acid - pa lita imodzi ya madzi 10 magalamu a mandimu.