Mbale yachilendo ya ayezi m'malo odyera ku Odessa imapangidwa mwapadera kuti ikhale yopatsa chidwi cha supu yozizira. Ndipo akhala akuchita zimenezi kwa zaka zingapo. Kupatula apo, mbale yotere ndi yochititsa chidwi, yabwino komanso yothandiza.
"Takhala tikutumikira nyama okroshka ndi kefir kunyumba mwa njira yapachiyambi kwa zaka 5. Zonse mbale ndi mbale zimabweretsa chisangalalo chosaneneka pakati pa alendo, "akutero Yulia Angelova, mwiniwake komanso wophika malo odyera a Cafe U Angelovykh.
Julia adatenga lingaliro kuchokera m'buku lakale lophika lomwe amayi ake adamupatsa zaka 20 zapitazo. Poyamba ndidayesa, kuyesa, mpaka ndidapanga njira yabwino kwambiri, yoyenera lingaliro la malo odyera osangalatsa apanyumba.
Zakudya za ayezi za okroshka zimapangidwa kuchokera kumadzi oyeretsedwa, maluwa odyedwa, zitsamba ndi zosakaniza zowala za mbaleyo. Kutentha kwa mbale ya ayezi kwa supu ndi madigiri 18, mu kutentha kulikonse okroshka kudzakhala kozizira kwa nthawi yaitali. Kuphatikizika kwa 350 ml kumangokwanira mu mbale yakuya. Ngakhale, kukula ndi mawonekedwe a mbale akhoza kukhala aliwonse, zonse zimadalira malingaliro a wophika. Ndipo chofunikira kwambiri, mutha kukongoletsanso mbale zamitundu yosiyanasiyana yamaphunziro oyamba.
Mbale ya ayezi imayima mwakachetechete kwa maola awiri, kotero simungathamangire kudya, koma sangalalani ndi maonekedwe ndi kukoma kwa okroshka mokwanira. Koma ngakhale mbaleyo ikayamba kusungunuka, sizingakhudze kukoma kwa supu yozizira.
Mwa njira, mu mbale yotere mungathe kutumikira mbale iliyonse yozizira ya zakudya zamtundu uliwonse - Spanish gazpacho, Polish ozizira, saladi zamasamba.