Kwa 5 makilogalamu a mphesa, muyenera kutenga 400 g shuga, ngati zipatsozo ndi zowawasa, mukhoza kuwonjezera shuga. Sambani mphesa bwino ndikuphwanya zipatso. Unasi chifukwa misa kangapo. Wiritsani madzi chifukwa kwa mphindi 5, osaiwala kuchotsa chithovu. Onjezani kuchuluka kwa shuga ndikuphika kwa mphindi zitatu. Kuziziritsa madzi ndi kutsanulira mu theka-lita mabotolo apulasitiki. Muyenera kusunga tcheru choterocho mufiriji, ndikupukuta ngati kuli kofunikira kuti mukonzekere bwino compotes, odzola ndi jellies.
Kwa gourmets, kukonzekera koteroko kudzakhala godsend - pambuyo pake, vwende yokhala ndi zonunkhira ndizoyengedwa bwino komanso piquant. Wiritsani theka la kilogalamu ya vwende ndi mchere, 30 g uchi, 2 cloves, sinamoni ndodo, kapu ya madzi ndi 100 g wa 6% viniga. Kuzizira, ikani vwende zidutswa mu mitsuko ndi kutsanulira pa chifukwa marinade. Samatenthetsa mitsuko kwa ola limodzi, yokulungirani ndi kukhala pansi pa ubweya malaya kwa tsiku.
Ndizoyambirira kwambiri kuposa supu yotchuka ya anyezi ya ku France. Koma alendo adzafunsanso zambiri! Dulani 7 anyezi mu theka mphete, mwachangu mu masamba mafuta ndi kuwonjezera 2,5 makapu shuga. Pa kutentha kochepa, bweretsani kupanikizana kwa mtundu wa caramel. Thirani mu 2 tbsp. l. 5% vinyo wosasa ndi 2 tbsp. l. vinyo wosasa woyera ndi wiritsani kwa mphindi 15. Kupanikizana kwathu kwachilendo kuli kokonzeka, ndipo kungagwiritsidwenso ntchito ngati zokometsera za mbatata ndi ndiwo zamasamba.
Tomato wouma dzuwa, omwe amagwiritsidwa ntchito kwambiri ku Mediterranean ndi Oriental cuisines, akhoza kukonzekera nokha. Kwa ichi, ndi bwino kutenga tomato wamitundu yaying'ono. Dulani zipatsozo mu halves, kuwaza ndi Provence osakaniza zitsamba, palibe mchere chofunika. Konzani pa pepala lophika lopangidwa ndi zikopa ndikutsanulira mafuta a azitona ndi vinyo wosasa wa basamu. Ikani uvuni ku madigiri 125-135 ndikuphika kwa maola 6 ndi khomo lotseguka pang'ono. Musanagwiritse ntchito, tomato wouma dzuwa amaviikidwa kwa masabata atatu mumtsuko ndi adyo ndi zonunkhira kuti alawe. Tomato wowuma padzuwa ndi zokometsera ndi zabwino zonse masangweji komanso ngati gawo la saladi zamasamba.
M'chaka chomwe kaloti wowutsa mudyo ndi okoma anabadwira m'munda, mutha kuphika tchizi chokoma cha karoti. Muzu mbewu kudula mu zidutswa ndi kuika mu cauldron kwa pilaf. Pa 1 kg ya kaloti timatenga 50-70 ml ya madzi. Simmer pa moto wochepa mpaka utafeweratu ndikuphwanya ndi pestle. Wiritsani kwa nthawi ina kuti misa ikhale wandiweyani. Tsopano muyenera kuwonjezera grated mandimu (pamodzi ndi zest) ndi supuni ya tiyi ya zonunkhira: coriander, chitowe, tsabola, katsabola. Gawani chilled misa mu tiziduswa tating'ono ting'ono zamakona anayi ndikukulunga mu gauze. Timasunga njerwa zomwe zimachokera kwa masiku anayi pansi pa kuponderezedwa pakati pa matabwa awiri odula. Kenako chotsani yopyapyala ndi yokulungira zidutswa za tchizi mu otsala zonunkhira kapena tirigu, rye, oat chinangwa. Zakudya zoterezi zimasungidwa pamalo owuma komanso amdima.
Musaope kuyesa. Mutha kusintha maphikidwe omwe mumakonda ndi masamba ndi zipatso zosiyanasiyana. Nkhaka kupanikizana ndi maula ketchup adzawoneka m'chipinda chapansi pa nyumba yanu, ndipo simudzasoweka kukakamiza achibale anu kudzichitira nokha mtsuko wa zokonzekera kunyumba. M'malo mwake, mzere wa okonda matalente anu ophikira udzakhala wautali kuposa momwe mungaganizire.