Zamkatimu
Mullet: Chinsinsi chophika. Kanema
Mullet ndi nsomba yokoma kwambiri yamafuta. Ndi bwino mchere, kusuta komanso, ndithudi, mwachangu. Pali njira zingapo zophikira nsomba za Black Sea iyi. Mwachangu mu ufa, breadcrumbs ndi kumenya.
Momwe mungapangire mullet mu ufa wa chimanga
Mudzafunika: - 500 g wa mullet; - 100 g ufa wa chimanga kapena tirigu; - mafuta a masamba okazinga; – mchere ndi tsabola wakuda kulawa.
Peel mullet kuchokera ku mamba, muzimutsuka pansi pa madzi ozizira kuti mutsuke mamba omatira. Kenako dulani tsegulani pamimba ndikutulutsa zamkati, ndikuchotsani filimu yamdima. Dulani mutu. Sambaninso nsombazo ndikuchotsa chinyezi chochulukirapo ndi zopukutira. Dulani mullet mu magawo pafupifupi 3 cm mulifupi. Pakani nsomba ndi mchere ndi tsabola wakuda. Dziwani kuchuluka kwake malinga ndi zomwe mumakonda. Thirani ufa wa chimanga mu mbale, ngati ayi, m'malo ndi ufa wa tirigu. Ikani skillet pa chitofu, kuwonjezera mafuta a masamba ndi kuyatsa sing'anga kutentha. Mafuta akatentha, tengani zidutswa za mullet ndikuzikulunga mu ufa wa chimanga, kenaka ikani poto. Mwachangu mpaka golide bulauni, ndiye tembenuzirani ndi mwachangu kachiwiri. Kutumikira mullet yophika ndi mbatata yokazinga ndi saladi ya masamba.
Mudzafunika: - 500 g wa mullet; - 3 mazira; - 5 tbsp. zinyenyeswazi za mkate; - mafuta a masamba okazinga; - tsabola wakuda wakuda ndi mchere kuti mulawe.
Pewani mullet kuchokera ku mamba ndi matumbo, sambani ndikudula magawo. Chotsani mafupa akuluakulu ndi chitunda. Thirani mazira omenyedwa mu mbale, nyengo ndi mchere ndi tsabola, ndikuyambitsa. Sunsa nsomba m'mbale yosakaniza dzira. Thirani mafuta a masamba mu skillet. kuwaza zinyenyeswazi za mkate mu mbale. Chotsani zidutswa za mullet kuchokera ku dzira losakaniza ndi kupukuta mu breadcrumbs, ndiye mwachangu mbali zonse. Kutumikira ndi mpunga kapena mbatata.
Pambuyo pogwira ntchito ndi nsomba, fungo linalake limakhalabe pazida ndi manja kwa nthawi yaitali. Kuti muchotse mwamsanga, yambani ndi madzi ozizira ndi sopo.
Momwe mungapangire mullet mokoma mu batter
Mudzafunika: - 500 g wa mullet; - 100 g unga; - dzira 1; - 100 ml ya mkaka; - 5-6 tbsp. ufa;
– mchere ndi tsabola wakuda kulawa.
Peel mullet ndikuchotsa matumbo, dulani zidutswa, chotsani mafupa onse kuti mupange fillet. Kuwaza ndi mchere ndi tsabola. Kwa njira iyi, muyenera kukonzekera batter. Phatikizani ufa, mkaka ndi dzira lomenyedwa. Kutenthetsa mafuta a masamba mu skillet, sungani zidutswa za nsomba mu batter ndipo nthawi yomweyo tumizani ku skillet. Mwachangu mpaka golide bulauni mbali zonse.
Mudzawerenga za momwe mungakonzekere bwino mawere a ng'ombe m'nkhani yotsatira.