Mtengo wa azitona unali chizindikiro cha nyanja yonse ya Mediterranean m’nthaŵi zakale. Pamodzi ndi thundu, ndi mtengo wolemekezeka kwambiri mu nthano zachi Greek. Chochititsa chidwi n'chakuti Agiriki ankagwiritsa ntchito azitona monga gwero lalikulu la mafuta. Nyama inali chakudya cha anthu akunja choncho ankaiona kuti ndi yopanda thanzi.
Nthano zachigiriki zimalongosola chiyambi cha mtengo wa azitona ku Athens motere. Athena ndi mwana wamkazi wa Zeus (mulungu wamkulu wa nthano zachigiriki) ndi Metis, yemwe amaimira kuchenjera ndi nzeru. Athena anali mulungu wankhondo yemwe makhalidwe ake anali mikondo, chisoti ndi chishango. Komanso, Athena ankaonedwa ngati mulungu wamkazi wa chilungamo ndi nzeru, mtetezi wa luso ndi mabuku. Nyama yake yopatulika inali kadzidzi, ndipo mtengo wa azitona unali chimodzi mwa zizindikiro zake zapadera. Chifukwa chimene mulungu wamkazi anasankhira azitona kukhala chizindikiro chake chafotokozedwa m’nthano yopeka iyi:
Ku Greece, mtengo wa azitona umaimira mtendere ndi chitukuko, komanso kuuka ndi chiyembekezo. Izi zikusonyezedwa ndi zimene zinachitika pambuyo pa kuwotchedwa kwa mzinda wa Atene ndi mfumu ya ku Perisiya Xerxes m’zaka za m’ma 5 BC. Xerxes anawotcha mzinda wonse wa Acropolis, pamodzi ndi mitengo ya azitona ya ku Atene ya zaka zana limodzi. Komabe, pamene anthu a ku Atene analoŵa m’mzinda wotenthedwawo, mtengo wa azitona unali utayamba kale nthambi yatsopano, kusonyeza kuchira kofulumira ndi kukonzanso m’nthaŵi ya mavuto.
Hercules, m'modzi mwa ngwazi zodziwika bwino zanthano, amalumikizidwanso ndi mtengo wa azitona. Ngakhale kuti anali wamng'ono, Hercules anatha kugonjetsa mkango Chitaeron kokha ndi manja ake ndi ndodo ya mtengo wa azitona. Nkhaniyi inalemekeza mtengo wa azitona monga gwero la mphamvu ndi kulimbana.
Mtengo wa azitona, pokhala wopatulika, unali kugwiritsidwa ntchito monga nsembe kwa milungu yochokera kwa anthu. Izi zikufotokozedwa bwino m'nkhani ya Theseus, ngwazi yadziko la Attica. Theseus anali mwana wa mfumu ya Aegean ya Attica, yemwe anayenda maulendo osawerengeka m'moyo wake wonse. Chimodzi mwa izo chinali kulimbana ndi Minotaur pachilumba cha Krete. Nkhondo isanayambe, Theseus anapemphanso Apollo chitetezo.
Kubereka kunali khalidwe lina la mtengo wa azitona. Athena ndi mulungu wamkazi wa chonde ndipo chizindikiro chake chinali chimodzi mwa mitengo yolimidwa kwambiri ku Greece, zipatso zake zomwe zinadyetsa Ahelene kwa zaka mazana ambiri. Chotero, amene anafuna kuchulukitsa chonde m’minda yawo anali kufunafuna maolivi.
Ubale pakati pa anthu akale achigiriki ndi mtengo wa azitona unali wovuta kwambiri. Mtengo wa azitona umaimira mphamvu, kupambana, kukongola, nzeru, thanzi, chonde, ndipo unali nsembe yopatulika. Mafuta enieni a azitona ankaonedwa ngati chinthu chamtengo wapatali ndipo ankaperekedwa monga mphoto kwa opambana m’mipikisano.