Kuwotcha miphika: kukonzekera bwanji? Kanema
Miphika yophika imakupatsani mwayi wopeza mbale zosiyanasiyana, za maphikidwe omwe mungathe kuwaganizira mpaka kalekale. Koma kuti zotsatira zikwaniritse zoyembekeza, muyenera kudziwa malamulo osavuta kukonzekera ndi kugwiritsa ntchito miphika yophika.
Kukonzekera miphika yophika
Ubwino wophika mu miphika ndikuti, ngati amapangidwa kuchokera ku zinthu zachilengedwe, amapeza kutentha pang'onopang'ono, koma amapereka mofananamo. Chotsatira chake, chakudyacho sichimangokhala chophika, koma chimafota, ndi kukoma kofanana ndi komwe kunakonzedwa mu uvuni wamba waku Russia. Miphika yophika imatsimikizira ngakhale kutentha kwa chakudya, ndipo dongo lomwe limapangidwa ndi dongo limakupatsani mwayi kuti musunge madzi onse ophikira mkati. Koma kuti miphika izindikire bwino zamatsenga awo, musanayambe kuphika koyamba mutagula, muyenera kuthera nthawi pang'ono pokonzekera. Popeza kuti mbale zadongo ndizodziwika bwino mu porosity yake, ndiye musanagwiritse ntchito koyamba, ndikofunikira kumiza miphikayo m'madzi ozizira kwa ola limodzi. Pali lingaliro: ngati muchita zomwezo musanaphike aliyense mu miphika, ndiye kuti adzakhala wowutsa mudyo. Pankhaniyi, ndikwanira kungodzaza miphika ndi madzi ozizira kwa kotala la ola.
Osayika miphika yadothi mu ng'anjo yotentha, apo ayi pali chiopsezo chachikulu kuti adzasweka pophika. Choncho, kutentha kuyenera kuwonjezeka pang'onopang'ono poyika miphika mu uvuni wozizira.
Ubwino wa miphika ndikuti mutha kuphika mbale zosiyanasiyana mkati mwake. Panthawi imodzimodziyo, phala mwa iwo limakhala loipa kuposa nyama, ndipo masamba nawonso sakhala otsika kwa otsiriza mu kukoma kwawo. Chifukwa chake, mutaphunzira kukonzekera miphika yophika, ndikofunikira kutenga maphikidwe angapo kuti muwagwiritse ntchito. Chosavuta kwambiri ndi nyama yokhala ndi mbatata mumiphika, yomwe ndi yokwanira yowotcha mtundu uliwonse wa fillet, kaya ng'ombe, nkhumba kapena nkhuku, kusamutsa ndi mbatata, kuwaza mipiringidzo, mumphika, kuwonjezera mchere, zonunkhira ndi mchere. msuzi pang'ono kapena kirimu wowawasa pophika. Kuphika nyama, kutentha kwa madigiri 200 Celsius ndikokwanira. Zakudya zamasamba zimaphika mwachangu, ndipo madigiri 180 Celsius ndi okwanira kwa iwo. Chochititsa chidwi kwambiri chophika mu miphika sichimangotsatira zofunikira za Chinsinsi, komanso kuti mutatha kuzimitsa ndi bwino kuti miphika ndi zomwe zili mkati zibwere. Kuti muchite izi, mutatha kuwachotsa mu uvuni, sungani miphikayo munsalu wandiweyani ndikuyisiya kuti izizirike mpaka kutentha.