Zamkatimu
Mkaka ndi mkaka ndizodziwika kwa ife kuyambira tili ana. Mkaka wopatsa thanzi wokhala ndi mavitamini ndi ma microelements ndi wofunikira pakukula komanso kukula bwino kwa thupi la munthu. Mankhwalawa ndi ofunika kwambiri m'zaka zoyambirira za moyo.
Kwa anthu ambiri, kugwiritsa ntchito mkaka kumakhalabe chinthu chofunikira kwambiri pachakudya m'miyoyo yawo yonse: amamwa, amawawonjezera kuzakudya zamitundu yonse, ndi kuwira. Mwa zinthu zambiri zopindulitsa mkaka, lactose imagwira gawo lofunikira, kapena shuga wa mkaka, monga amatchedwanso.
Lactose zakudya zolemera
Idawonetsa pafupifupi pafupifupi (g) mu 100 g ya malonda
Makhalidwe ambiri a lactose
Lactose ndi disaccharide wopangidwa ndi glucose ndi galactose mamolekyulu omwe ali m'gulu la chakudya. Mankhwala a lactose ndi awa: C12H22O11, yomwe imasonyeza kupezeka kwa kaboni, haidrojeni ndi mpweya mmenemo mochuluka.
Ponena za kukoma, shuga wa mkaka ndi wotsika kuposa sucrose. Amapezeka mumkaka wa zinyama ndi anthu. Ngati titenga kuchuluka kwa kukoma kwa sucrose ngati 100%, ndiye kuchuluka kwa kukoma kwa lactose ndi 16%.
Lactose imapatsa thupi mphamvu. Ndi gwero lokwanira la shuga - omwe amapereka mphamvu zambiri, komanso galactose, zomwe ndizofunikira pakugwira bwino ntchito kwamanjenje.
Zofunikira tsiku ndi tsiku za lactose
Chizindikiro ichi chimawerengeredwa poganizira zosowa za thupi za shuga. Pafupifupi, munthu amafunika pafupifupi magalamu 120 a shuga patsiku. Kuchuluka kwa lactose kwa akulu ndi pafupifupi 1/3 ya bukuli. Adakali wakhanda, pomwe mkaka ndiye chakudya chachikulu cha mwana, zinthu zonse zazikuluzikulu, kuphatikizapo lactose, zimapezeka mwachindunji kuchokera mkaka.
Kufunika kwa lactose kumawonjezeka:
- Ali wakhanda, pamene mkaka ndiye chakudya ndi gwero lalikulu la mwana.
- Ndimachita masewera olimbitsa thupi komanso masewera, popeza lactose ndichinthu chopatsa thanzi chopatsa thanzi.
- Kugwira ntchito kwamaganizidwe kumabweretsa kuwonjezeka kwa kufunikira kwa thupi kwa chakudya chosavuta kudya, kuphatikiza lactose.
Kufunika kwa lactose kumachepa:
- Anthu ambiri omwe ali ndi zaka (ntchito ya enzyme lactase imachepa).
- Ndi matenda m'mimba, pamene chimbudzi cha lactose chasokonekera.
Pankhaniyi, tikulimbikitsidwa kuchepetsa kumwa mkaka ndi mkaka.
Kugaya kwa lactose
Monga tafotokozera pamwambapa, kuti mkaka wonse uzikhala ndi shuga wokwanira, mavitamini a lactase ayenera kukhalapo okwanira. Kawirikawiri, mwa ana aang'ono, mavitaminiwa amakhala okwanira m'matumbo kuti agaye mkaka wambiri. Pambuyo pake, mwa anthu ambiri, kuchuluka kwa lactase kumatsika. Izi zimapangitsa kuti kuyamwa kwa mkaka kukhala kovuta. M'thupi la munthu, lactose imagawika mu monosaccharides 2 - shuga ndi galactose.
Zizindikiro zakusowa kwa lactase zimaphatikizapo zovuta m'mimba zosiyanasiyana, kuphatikiza kukhwima, kugundana m'mimba, kudzimbidwa, komanso zovuta zosiyanasiyana.
Zothandiza katundu wa lactose ndi mmene thupi
Kuphatikiza pa mphamvu zomwe mkaka shuga umapereka m'thupi, lactose ilinso ndi mwayi wina wofunikira. Zimathandizira kuti matumbo azisintha, amachepetsa kukula kwa tizilombo toyambitsa matenda, amathandizira kukonza microflora ya m'mimba, chifukwa cha kuwonjezeka kwa lactobacilli.
Lactose yomwe ili mkaka wamunthu imadziwika kuti ndi yofunika kwambiri. Zakudya zamadzimadzi zomwe zimapezeka mkakawu, zimathandizira kukula kwakanthawi kwamatenda a lactobacilli, omwe amateteza thupi ku mitundu yonse ya bowa ndi majeremusi. Kuphatikiza apo, lactose imalepheretsa kuwola kwa mano.
Kuyanjana ndi zinthu zofunika
Amagwirizana ndi calcium, iron ndi magnesium, yolimbikitsa kuyamwa kwawo. Mwa anthu omwe ali ndi matenda am'mimba komanso kusowa kwa michere ya lactase, shuga wa mkaka amatha kusungira madzi m'thupi.
Zizindikiro zakusowa kwa lactose mthupi
Nthawi zambiri, ana aang'ono amavutika ndi izi. Kwa akuluakulu, panalibe zizindikiro zoonekeratu zakusowa kwa lactose. Ndi kusowa kwa lactose, ulesi, kugona ndi kusakhazikika kwamanjenje kumawoneka
Zizindikiro za kuchuluka kwa lactose m'thupi:
- Zizindikiro zakupha thupi lonse;
- thupi lawo siligwirizana;
- kuphulika;
- zotayirira kapena kudzimbidwa.
Zinthu zomwe zimakhudza zomwe zili m'thupi la lactose
Kudya pafupipafupi zinthu zomwe zili ndi lactose kumapangitsa kuti mabakiteriya opindulitsa omwe amakhala m'matumbo amalandira chilichonse chomwe angafune kuti akhalepo komanso kukwaniritsa ntchito zawo.
Magulu ambiri amakhala m'thupi, ndiye kuti chitetezo chake chimakhala chokwera. Chifukwa chake, kuti akhalebe ndi chitetezo chokwanira, munthu ayenera kubwezeretsanso kuchuluka kwa lactose, kuti atenge kuchokera ku mkaka.
Lactose ya kukongola ndi thanzi
Lactobacilli, yomwe imayamba chifukwa cha chitetezo cha enzyme lactase, imalimbitsa chitetezo cha mthupi, imapangitsa munthu kukhala wamphamvu, zomwe zimakhudza mawonekedwe ake. Kugwira bwino ntchito kwamatumbo kumathandizira kuyeretsa khungu, kumachiritsa maliseche achikazi, kumalimbitsa dongosolo lamanjenje. Mwachilengedwe, zotsatirazi zimawonedwa pokhapokha ngati mkaka wambiri wakumwa shuga ndi thupi.
Kuphatikiza apo, kudya zakudya zomwe zili ndi lactose kungathandize kuchepetsa kufunika kwa shuga woyengedwa bwino, komwe ndikofunikira posunga kuyera kwa mano komanso kumwetulira kowala.
Tasonkhanitsa mfundo zofunika kwambiri zokhudza lactose mu fanizoli ndipo tikhala othokoza ngati mutagawana chithunzichi pa malo ochezera a pa Intaneti kapena pa blog, ndi ulalo wa tsambali: