Bowa mosakayikira ndi chokoma kwambiri komanso chopatsa thanzi. Koma ngoziyo tisaiŵalenso. Mukakolola bowa m'nyengo yozizira, muyenera kusankha njira zomwe zimatsimikizira kusindikiza kwathunthu kwa chidebecho. Amayi ena apakhomo amangowotcha bowa (ngakhale osagwiritsa ntchito mchere!), Ikani mu mitsuko yagalasi ndikutsanulira ndi mafuta. Iyi ndi njira yomvetsa chisoni: chifukwa cha okosijeni wamafuta, bowa sadzakhala wosangalatsa pakukoma. Ndipo izi sizoyipa kwambiri! Bowa wotere sayenera kupha poizoni. Kupatula apo, mafuta osanjikiza komanso kusakhalapo kwa okosijeni ndi malo abwino oti ma spores a tizilombo toyambitsa matenda a botulinum apangitse poizoni wakupha. Muyenera kudziwa kuti n'zosatheka kuchotsa spores izi pochapa, kuphika kapena kuwotcha. Ena a iwo adzakhalabe pa bowa woikidwa mu mtsuko. Ntchito yonse sikuyambitsa kuyambitsa kwawo. Kuti muchite izi, muyenera kuyang'anitsitsa kusabereka kwa muli ndi lids. Apo ayi, botulism sichingapewedwe.
1) Bowa wozizira ziyenera kusungidwa mufiriji m'matumba a filimu ya chakudya. Nthawi yomweyo, zilibe kanthu ndi ukadaulo wotani omwe adazizira: mwatsopano kapena ophikidwa kale. Kuzizira kumakupatsani mwayi wopulumutsa kukoma ndi zopindulitsa za bowa kwa miyezi 12. Ndiko kuti, masheya ayenera kukhala okwanira mpaka nyengo yatsopano.
2) Bowa wouma komanso kusunga mavitamini ndi mchere zonse, koma m'malo capricious malinga ndi mikhalidwe. Ayenera kukulungidwa ndi mapepala kapena nsalu pamalo owuma, olowera mpweya wabwino komanso osazizira kwambiri. Ndikoyenera kukumbukira kuti bowa zouma zimayamwa bwino zokometsera zakunja, choncho tikulimbikitsidwa kuzisunga mosiyana ndi adyo, anyezi, zokometsera ndi zonunkhira. Pafupifupi, bowa zouma zingagwiritsidwe ntchito popanda mantha kwa thanzi kwa zaka ziwiri. Koma ziyenera kukumbukiridwa kuti ndi moyo wautali wa alumali, kuchuluka kwa mapuloteni mwa iwo kumachepa.
3) Kuzifutsa bowa необходимо хранить в подполе, погребе, холодильнике или подвале, то есть в достаточно холодном ndi защищенном от света месте. Тара должна быть только стеклянной, а крышки – металлические (с пищевым покрытием для защиты содержимого, иначе многокрастенные возранство) иначе многокрастенные возранство. Они должны плотно прилегать к банке и не пропускать воздух извне. Со стеклянными крышками маринады хранятся дольше – до двух лет, тогда как металл ограничивает этот срок всего лишь годом. Этот факт вполне объясним: содержимое банки реагирует на металл намного быстрее, чем на стекло. То есть грибы начинают выделять опасные для жизни токсины, есть такие консервы категорически не рекомендуется.
4) Zosintha akhoza kusungidwa m'zotengera zosiyanasiyana. Mwachitsanzo, mbiya ya oak, poto ya enamel kapena botolo lagalasi. Pakuti chitetezo cha mankhwala kuponderezedwa ndi zofunika. Bowa ayenera kumizidwa kwathunthu mumadzimadzi (brine). Malo abwino kwambiri osungirako pickles ya bowa ndi cellar kapena firiji, ndipo kutentha kwabwino kumayambira +5 mpaka +6 madigiri. Ngakhale kutentha kwapansi pa zero sikowopsa kwa iwo, kotero mitsuko yokhala ndi bowa nthawi zambiri imayikidwa pakhonde. Koma nthawi zonse ndi bwino kukumbukira kuti bowa wokololedwa motere amawonongeka msanga. Chifukwa chake, muyenera kuzidya mwachangu, mpaka zomwe zidapangidwa mwachikondi zitaphimbidwa ndi nkhungu yoyipa. O, ndipo musathire mchere wambiri bowa.
5) Caviar kuchokera ku bowa sungani m'malo ozizira komanso muzitsulo zagalasi zosabala. Chokoma ichi ndi chosavuta kukonzekera. Amawotchedwa mu mafuta mpaka madziwo atasungunuka ndipo nthawi yomweyo, popanda kuyembekezera kuziziritsa, amaikidwa muzitsulo. Kuchokera pamwamba, zonse zimatsanuliridwa ndi mafuta a masamba otentha ndikutsekedwa ndi zivindikiro. Kenako mitsuko iyenera kutsukidwa. Pachifukwa ichi, ziwiya zachitsulo zokhala ndi khosi lalitali ndizoyenera (mwachitsanzo, poto kapena mbale yokhala ndi mbali zazitali). Pansi muyenera kuyika chopukutira chansalu, kutsanulira madzi otentha, kuyika mitsuko ya caviar mmenemo ndikuwonjezera madzi ambiri kuti mulingo wake ufike pamlingo wa caviar. Kenako bweretsani madziwo kwa chithupsa. Nthawi yotseketsa imatengera kuchuluka kwa chidebecho. Mwachitsanzo, mphindi zisanu ndi zokwanira theka-lita mtsuko, koma chidebe lita ayenera chosawilitsidwa kwa mphindi khumi. Kenako zivundikirozo zimapindika mwamphamvu, ndipo mitsuko ya caviar imatumizidwa kuti iziziritsa pamalo otentha. Simungatenthetse caviar ya bowa, koma mutha kuyisunga mufiriji. Chogwiritsiridwa ntchitochi chimalekerera bwino mikhalidwe yovuta ya mufiriji. Koma njirayi ili ndi zobisika zake: mchere pang'ono (supuni ya malita asanu) ndikuyiyika mu chidebe cha pulasitiki, chomwe, mosiyana ndi galasi, sichiwopa kutentha.
6) Kupanda kutero chidebe chosindikizidwa chopangidwa ndi chitsulo kapena magalasi ndi choyenera kwambiri - zizindikiro za chinyezi sizisintha mmenemo, kotero ufa udzasunga zopindulitsa zake ndi kukoma kwa bowa kwa nthawi yaitali popanda zonyansa. Zosowa zamtunduwu "zimakonda" mdima, chinyezi chosapitirira 75% ndi kutentha kwa mpweya wa 18 ° - 20 ° C. Zoipa pang'ono posungira ufa ndi pepala lokulunga ndi pepala lowonjezera la zikopa, pepala laminated kapena cellophane. Mwa iwo, chinyezi cha ufa chimasintha pakapita nthawi. Mwachitsanzo, patatha miyezi inayi ikuwonjezeka ndi 15-30%, ndipo pambuyo pa miyezi isanu ndi umodzi yosungirako imachepanso ndi 13-16%.