Gulu la odzipereka lidadya 0,5 kg ya sitiroberi tsiku lililonse kwa mwezi umodzi kwa mwezi umodzi pakuyesa komwe kudapangidwa kuti akhazikitse phindu la sitiroberi pakuwerengera magazi. Asayansi apeza kuti sitiroberi amachepetsa kwambiri kuchuluka kwa cholesterol yoyipa ndi triglycerides (zochokera ku glycerol zomwe zimawonjezera chiopsezo cha matenda amtima), komanso zimakhala ndi zinthu zina zopindulitsa.
Kafukufukuyu adachitidwa limodzi ndi gulu la asayansi aku Italy ochokera ku Polytechnic University della Marsh (UNIVPM) ndi asayansi aku Spain ochokera ku mayunivesite a Salamanca, Granada ndi Seville. Zotsatira zake zidasindikizidwa mu Science Journal of Nutritional Biochemistry.
Kuyeserako kunaphatikizapo anthu odzipereka athanzi 23 omwe adayesa mwatsatanetsatane magazi asanayambe komanso atatha kuyesa. Kufufuzako kunawonetsa kuti kuchuluka kwa cholesterol kumatsika ndi 8,78%, mulingo wa low-density lipoprotein (LDL) - kapena, colloquially, "cholesterol yoyipa" - ndi 13,72%, ndi kuchuluka kwa triglycerides - ndi 20,8. ,XNUMX%. Zizindikiro za high-density lipoprotein (HDL) - "mapuloteni abwino" - anakhalabe pamtunda womwewo.
Kumwa kwa sitiroberi ndi maphunzirowo kunawonetsa kusintha kwabwino pakuwunika ndi zizindikiro zina zofunika. Mwachitsanzo, asayansi adawona kusintha kwa kuchuluka kwa lipid m'madzi a m'magazi, m'ma oxidative biomarkers (makamaka, kuchuluka kwa BMD - kugwiritsa ntchito mpweya wambiri - ndi vitamini C), kuteteza anti-hemolytic ndi ntchito ya mapulateleti. Zapezekanso kuti kumwa sitiroberi kumateteza ku cheza cha ultraviolet, komanso kumachepetsa kuwonongeka kwa mowa pamimba, kumawonjezera kuchuluka kwa erythrocytes (maselo ofiira a magazi) ndi antioxidant ntchito ya magazi.
Zinakhazikitsidwa kale kuti strawberries ali ndi mphamvu ya antioxidant, koma tsopano zizindikiro zina zofunika zinawonjezeredwa - ndiko kuti, tikhoza kulankhula za "kubwezeretsa" kwa strawberries ndi sayansi yamakono.
Maurizio Battino, wasayansi wa UNIVPM komanso mtsogoleri wa kuyesera kwa sitiroberi, adati: "Uwu ndi kafukufuku woyamba kuthandizira lingaliro lakuti zigawo za bioactive za sitiroberi zimagwira ntchito yoteteza ndikuwonjezera zizindikiro zazikulu komanso kuchepetsa chiopsezo cha matenda a mtima." Wofufuzayo adanena kuti sizinatheke ndipo zikuwonekerabe kuti ndi gawo liti la sitiroberi lomwe lili ndi zotsatirapo zake, koma pali umboni wina wasayansi wosonyeza kuti akhoza kukhala anthocyanin - mtundu wamtundu womwe umapatsa sitiroberi mawonekedwe awo ofiira.
Kutengera zotsatira za kafukufukuyu, asayansi asindikizanso nkhani ina yokhudza kufunika kwa sitiroberi m'magazini ya Food Chemistry, komwe kudzalengezedwa kuti zotsatira zapezeka kuti ziwonjezere antioxidant ntchito ya plasma, kuchuluka kwa erythrocyte ndi ma cell a mononuclear.
Kuyeseraku kumatsimikiziranso kufunikira kodya mabulosi okoma komanso athanzi monga sitiroberi, ndipo mosalunjika - kuthekera, komwe sikunakhazikitsidwe mokwanira mwasayansi, phindu lazakudya zamasamba ambiri.