Anthu ochulukirachulukira akukana mkaka wa ng'ombe pazifukwa zosiyanasiyana. Sing’anga Carrie Torrance, katswiri wa kadyedwe kake, anayesa kufotokoza motsatizana chifukwa chake mkaka wina ndi zakumwa zoledzeretsa zingakhale zabwino kwa inu.
Pamasalefu a masitolo akuluakulu, pafupi ndi phukusi la mkaka wamba wa ng'ombe, pangakhale mkaka wa mbuzi, mitundu ingapo ya soya, zakumwa zamkaka zopangidwa ndi mtedza. Chaka chilichonse, chiwerengero cha anthu olowa m'malo amenewa chikuwonjezeka. Malinga ndi asayansi aku Britain, 4 mwa 10 Achingerezi amagwiritsa kale "njira zina" za mkaka ngati zakumwa zotentha, ndi chakudya cham'mawa ndikuzigwiritsa ntchito pophika mbale zosiyanasiyana.
Chimodzi mwa zifukwa za izi ndi chakuti mwa anthu ambiri mkaka ndi wovuta kugayidwa, kumayambitsa kutupa, mpweya, ndi kutsegula m'mimba. Chifukwa chofala cha izi ndi kuchepa kwa enzyme ya lactase, yomwe imalola kusweka kwa lactose, shuga wopezeka mumkaka. Pali anthu omwe amadwala (kuchepa kwa lactase) kapena mkaka wa protein casein, kapena zina zomwe zimagwirizanitsidwa ndi mkaka wa ng'ombe. Mkaka wamkaka wa ng'ombe ndi chimodzi mwazovuta za thanzi la ana asukulu, zomwe zimakhudza pafupifupi 2-3%. Zizindikiro zake zimatha kukhala zosiyana kwambiri, kuyambira kukwiya kwapakhungu kupita kumavuto am'mimba.
Zopanda mafuta, zopanda mafuta, kapena zonse?
Kafukufuku waposachedwa wa asayansi akuwonetsa kuti mkaka wosakanizidwa siubwino kwenikweni. Inde, ili ndi mafuta ochepa komanso ma calories, ndipo ili ndi calcium yambiri kuposa mkaka wonse. Koma akatswiri ena amanena kuti mafuta ochuluka opezeka mumkaka sangawononge thanzi lawo. Komabe, posankha mkaka wa skim m’malo mwa mkaka wathunthu, tikudzimana michere yopindulitsa yosungunuka m’mafuta monga mavitamini A ndi E.
Mkaka wa semi-fat umatengedwa ngati "zakudya zopatsa thanzi" (chifukwa umakhala ndi mafuta ochepa kuposa mkaka wathunthu), koma umakhala ndi mavitamini osungunuka m'mafuta. Ngati mumamwa mkaka woterewu, muyenera kupeza mavitamini owonjezera osungunuka ndi mafuta kuchokera kuzinthu zina - mwachitsanzo, idyani masamba ambiri a masamba (letesi la mitundu yosiyanasiyana), kapena kudya masamba atsopano a masamba ndi mafuta a masamba.
Mkaka wabwino kwambiri wa ana
Zakudya zabwino kwambiri za ana ndi mkaka wa mayi, osachepera miyezi isanu ndi umodzi yoyambirira (malinga ndi malingaliro a WHO - osachepera zaka 6 zoyambirira, kapena kupitilira apo - Wamasamba), ndiyeno mutha kuyamba kupereka mkaka wonse wa ng'ombe pang'onopang'ono, osati pasanathe chaka chimodzi. Mkaka wokhala ndi mafuta ochepa ukhoza kuperekedwa kwa mwana kuyambira chaka cha 2 cha moyo, ndi mkaka wosakanizidwa - osati kale kuposa zaka zisanu. Pochita zimenezi, muyenera kuonetsetsa kuti mwana wanu sangagwirizane ndi mkaka wa ng'ombe. "Njira zina" za mkaka, monga zakumwa za soya, sizingakhale zoyenera kwa ana aang'ono nkomwe.
Kodi mungasankhire bwanji mkaka "wabwino"?
Tikukudziwitsani kuyerekeza kwa mitundu 10 ya mkaka. Kaya mwaganiza zomamwa mkaka wa ng'ombe wathunthu kapena ayi, nthawi zonse muziphatikiza zakudya zopanda mkaka zomwe zili ndi calcium, monga letesi, mtedza ndi njere, kuphatikiza ma almond ndi nthangala za sesame.
1. Mkaka wa ng'ombe wachikhalidwe (wathunthu).
Makhalidwe: mankhwala achilengedwe olemera mu mapuloteni, gwero lamtengo wapatali la calcium. Mkaka wa ng'ombe wa "Organic" uli ndi omega-3 fatty acids opindulitsa kwambiri komanso maantibayotiki ochepa komanso mankhwala ophera tizilombo. Anthu ena amakonda mkaka wokhala ndi homogenized chifukwa mamolekyu amafuta omwe ali mmenemo adakonzedwa kale kuti athandize chimbudzi m'matumbo.
Zabwino: zamasamba.
Kukoma: wosakhwima, okoma.
Kuphika: zabwino kugwiritsa ntchito ndi chakudya cham'mawa chokonzekera, chopangira chimanga, mu zakumwa zoziziritsa kukhosi, komanso pachokha; zabwino kwa sauces ndi makeke.
Kuyesedwa pokonzekera nkhaniyi: Tesco brand mkaka wonse.
Zakudya pa 100 ml: 68 kcal, 122 mg calcium, 4 g mafuta, 2.6 g mafuta odzaza, 4.7 g shuga, 3.4 g mapuloteni.
2. Mkaka wa ng’ombe wopanda lactose
Makhalidwe: mkaka wa ng'ombe, wosefedwa mwapadera kuti achotse lactose. The enzyme lactase anawonjezeredwa kwa izo. Muli zakudya zomanga thupi zomwe zimafanana ndi mkaka wa ng'ombe wamba.
Zabwino: kwa anthu omwe ali ndi tsankho la lactose.
Kulawa: Nthawi zambiri amafanana ndi mkaka wa ng’ombe.
Kuphika: Kugwiritsidwa ntchito mofanana ndi mkaka wa ng’ombe wathunthu.
Kuyesedwa pakukonza nkhaniyi: Mkaka wa ng'ombe wopanda lactose wopanda lactose.
Zakudya pa 100 ml: 58 kcal, 135 mg calcium, 3.5 g mafuta, 2 g mafuta odzaza, 2.7 g shuga, 3.9 g mapuloteni.
3. Mkaka wa ng'ombe "A2"
Maonekedwe: mkaka wa ng'ombe wokhala ndi mapuloteni A2 okha. Mkaka wa ng'ombe wokhazikika uli ndi mapuloteni osiyanasiyana, kuphatikizapo gulu la casein, zazikulu zomwe zimakhala A1 ndi A2. Kafukufuku waposachedwa wa sayansi akuwonetsa kuti kusapeza bwino kwa m'mimba kumachitika chifukwa cha mapuloteni amtundu wa A1, kotero ngati simukulekerera lactose ambiri, koma nthawi zina mukamamwa kapu ya mkaka mumamva kutupa, ndiye kuti mkaka uwu ndi wanu.
Zabwino: Kwa iwo omwe akudwala kusalolera kwa protein ya A1. Kulawa: Mofanana ndi mkaka wa ng’ombe wamba.
Kuphika: Kugwiritsidwa ntchito mofanana ndi mkaka wa ng’ombe wathunthu.
Kuyesedwa pokonzekera izi: Mkaka wa ng'ombe wa Morrisons mtundu A2 wonse.
Zakudya pa 100 ml: 64 kcal, 120 mg calcium, 3.6 g mafuta, 2.4 g mafuta odzaza, 4.7 g shuga, 3.2 g mapuloteni.
4. Mkaka wa mbuzi
Makhalidwe: chinthu chachilengedwe, chopatsa thanzi chofanana ndi mkaka wa ng'ombe.
Zabwino: kwa iwo omwe ali ndi vuto la mkaka wa ng'ombe, monga mafuta a mbuzi ndi ochepa, komanso ali ndi lactose yochepa. Kukoma: mwamphamvu, zenizeni, zotsekemera zokometsera zamchere.
Kuphika: akhoza kuwonjezeredwa ku tiyi, khofi, chokoleti yotentha (ngakhale idzakhala chakumwa cha "Amateur" - Vegetarian). Mu maphikidwe, nthawi zambiri bwinobwino m'malo ng'ombe.
Kuyesedwa pokonzekera nkhaniyi: Mkaka wonse wa mbuzi wa Sainsbury.
Zakudya pa 100 ml: 61 kcal, 120 mg calcium, 3.6 g mafuta, 2.5 g mafuta odzaza, 4.3 g shuga, 2.8 g mapuloteni.
5. Mkaka wa soya
Maonekedwe: ofanana ndi mapuloteni ndi mkaka wa ng'ombe, koma mafuta ochepa. Zogulitsa za soya zimathandizira kuchepetsa cholesterol, koma kuti mukwaniritse izi, muyenera kudya pafupifupi 25 g ya mapuloteni a soya, mwachitsanzo, magalasi 3-4 a mkaka wa soya tsiku lililonse. Mitundu ina ya mkaka wa soya yawonjezera calcium ndi mavitamini A ndi D, zomwe zimapindulitsa.
Zabwino: Kwa omwe samamwa mkaka wa ng'ombe ndikuyang'ana chakumwa chochepa kwambiri. Ndikwabwino kumwa mkaka wa soya wokhala ndi calcium ndi mavitamini A ndi D.
Kulawa: nutty; mkaka wandiweyani.
Kuphika: zimayenda bwino ndi tiyi ndi khofi. Zabwino kuphika kunyumba.
Kuyesedwa kokonzekera kwa nkhaniyi: Vivesoy mkaka wa soya wosatsekemera - Tesco.
Zakudya pa 100 ml: 37 kcal, 120 mg calcium, 1.7 g mafuta, 0.26 g mafuta odzaza, 0.8 g shuga, 3.1 g mapuloteni.
6. Mkaka wa amondi
Makhalidwe: okonzedwa kuchokera ku chisakanizo cha amondi ophwanyidwa ndi madzi a masika, opangidwa ndi calcium ndi mavitamini, kuphatikizapo D ndi B12.
Zabwino: Kwa omwe amadya nyama komanso aliyense amene amapewa nyama pazifukwa zosiyanasiyana. Wolemera ndi vitamini B12, wofunikira kwa omwe amadya zakudya zamasamba ndi zamasamba. Kulawa: wokhwima nutty kukoma; chifukwa kumwa ndi bwino kusankha unsweetened.
Kuphika: zabwino khofi, zoipa pang'ono mu zakumwa zina otentha; mu maphikidwe popanda kusintha kuchuluka, izo m'malo ng'ombe.
Kuyesedwa kokonzekera kwa nkhaniyi: Mtundu wa mkaka wa amondi wosatsekemera Alpro - Ocado.
Zakudya pa 100 ml: 13 kcal, 120 mg calcium, 1.1. g mafuta, 0.1 g mafuta odzaza, 0.1 g shuga, 0.4 g mapuloteni. (Werengani mosamala zomwe zili pamapaketi: zomwe zili mu amondi mu mkaka wa amondi kuchokera kwa opanga osiyanasiyana zimatha kusiyana kwambiri - Zamasamba).
7. Mkaka wa kokonati
Mbali: Amapangidwa ndi kukanikiza kokonati. Lili ndi calcium yowonjezereka, mapuloteni ochepa, ndi mafuta odzaza kwambiri.
Zabwino: zamasamba, zamasamba.
Kulawa: kopepuka, kokhala ndi ka coconut.
Kuphika: akhoza kuwonjezeredwa ku chakudya cham'mawa chokonzekera, tiyi, khofi. Zabwino kuphika, chifukwa. kununkhira kofewa kwa kokonati sikuwala kwambiri ndipo sikumatsekereza zokonda zina. Ndikwabwino kwambiri mwachangu zikondamoyo zowonda za vegan ndi mkaka wa kokonati, chifukwa. ndi wokongola madzi.
Kuyesedwa pokonzekera izi: Zaulere Ku Mkaka Wa Kokonati - Tesco.
Zakudya pa 100 ml: 25 kcal, 120 mg calcium, 1.8 g mafuta, 1.6 g mafuta odzaza, 1.6 g shuga, 0.2 g mapuloteni.
8. Mkaka wa hemp
Chiwonetsero: Chakumwa cha hemp chowonjezera ndi calcium ndi vitamini D.
Zabwino: zamasamba.
Kukoma: wosakhwima, wokoma.
Kuphika: Oyenera kuwonjezera pa zakumwa zotentha ndi zozizira, zotsekemera, tiyi, khofi, sauces. Muthanso kusakaniza mkaka wa hemp ndi zipatso ndi uchi ndikuwumitsa "ayisikilimu" wokoma wa vegan! Kuyesedwa pokonzekera izi: Braham & Murray Good Hemp Original - Tesco mkaka wa hemp.
Zakudya pa 100 ml: 39 kcal, 120 mg calcium, 2.5 g mafuta, 0.2 g mafuta odzaza, 1.6 g shuga, 0.04 g mapuloteni.
9. Mkaka wa oat
Chofunikira: Chopangidwa kuchokera ku oatmeal ndi mavitamini owonjezera ndi calcium. Kuchepetsa zili zokhutiritsa mafuta.
Zabwino: zamasamba. Otsika kalori, komabe wathanzi, monga oatmeal. Kulawa: zotsekemera, zokhala ndi kukoma kwapadera.
Kuphika: Simapindika, ndibwino kupanga msuzi woyera (ndi mandimu, pakati pa zosakaniza zina).
Kuyesedwa pokonzekera nkhaniyi: Oatly Oat - Mkaka wa oat wa Sainsbury.
Zakudya pa 100 ml: 45 kcal, 120 mg calcium, 1.5 g mafuta, 0.2 g mafuta odzaza, 4 g shuga, 1.0 g mapuloteni.
10. Mkaka wa mpunga
Chakumwa chokoma chokhala ndi mapuloteni komanso chowonjezera ndi calcium.
Zabwino: kwa anthu omwe salolera mkaka wa ng'ombe ndi mapuloteni a soya. Kulawa: okoma.
Kuphika: sikupereka mtundu wa mkaka ku zakumwa zotentha, kotero sikoyenera kuwonjezera ku khofi ndi tiyi. Mkaka wa mpunga ndi wamadzimadzi - izi ziyenera kuganiziridwa pophika (nthawi zina ndi bwino kuwonjezera ufa wambiri).
Kuyesedwa kokonzekera izi: mtundu wa mkaka wa mpunga Rice Dream - Holland & Barrett.
Zakudya pa 100 ml: 47 kcal, 120 mg calcium, 1.0 g mafuta, 0.1 g mafuta odzaza, 4 g shuga, 0.1 g mapuloteni.