Monga membala wa banja laulemerero la ma brandies aku France, alireza ndi yosiyana kwambiri ndi anzawo amphamvu, kuphatikizapo otchuka kwambiri - kognac. Armagnac amadziwika kuti ndi chakumwa chamtengo wapatali, kukoma kwake ndi kununkhira kwake ndizodabwitsa chifukwa chofotokozera komanso kusiyanasiyana modabwitsa. Palibe chifukwa chomwe Achifalansa amanenera zakumwa izi: "Tidapatsa dziko lapansi cognac kuti tisunge Armagnac tokha".
Mwina mgwirizano woyamba womwe anthu ambiri amakhala nawo akamati "Gascony" udzakhala dzina la Musketeer d'Artagnan, koma kwa wokonda mizimu ndiye, Armagnac. Popanda dzuwa la Gascon, nthaka yadothi komanso kutentha kwenikweni kwakumwera, zakumwa izi sizikanabadwa. Gascony ili kumwera kwa Bordeaux ndipo ili pafupi kwambiri ndi Pyrenees. Chifukwa cha nyengo yotentha yakumwera, mphesa ku Gascony zimakhala ndi shuga wambiri, zomwe zimakhudza mtundu wa vinyo wamba komanso mtundu wa burande. Luso la distillation pantchitoyi lidakwaniritsidwa m'zaka za XII. Mwachiwonekere, luso ili linabwera kwa a Gascons kuchokera kwa oyandikana nawo aku Spain, mwina kuchokera kwa Aluya omwe kale amakhala ku Pyrenees.
Kutchulidwa koyamba kwa "madzi amoyo" a Gascon kunayambika mu 1411. Ndipo kale mu 1461, mzimu wamphesa wakomweko unayamba kugulitsidwa ku France ndi kunja. M'zaka zotsatira, Armagnac anakakamizika kupanga malo msika - ndi amanyansidwa ndi burandi wamphamvu. Ndipo, mwina, Armagnac ikadakhala kuti ikadakhala kunja kwa mbiriyakale ngati opanga akumaloko sakanatha kudziwa ukalamba mu migolo. Mwamwayi, Armagnac amatenga nthawi yaitali kuti zipse kuposa Scotch kachasu kapena mowa wamphesa womwewo. Kupeza kumeneku kunapangitsa kuti zitheke pakati pa zaka za makumi awiri ndikutsatsa, koyamba ku America kenako kumsika waku Europe, Armagnacs okalamba, omwe nthawi yomweyo adagonjetsa zidakwa "zopita patsogolo" zauchidakwa.
Chochitika chofunikira kwambiri m'mbiri ya brandy ya Gascon chinali kuwonekera mu 1909 kwa lamulo lokhazikitsa malire azigawo zake, ndipo mu 1936 alireza adalandira udindo wa AOC (Appellation d'Origine Controlee). Mwalamulo, gawo lonse la Armagnac lidagawika m'magawo atatu ang'onoang'ono - Bas Armagnac (Bas), Tenareze ndi Haut-Armagnac, lirilonse lili ndi mawonekedwe apadera a microclimate ndi nthaka. Zachidziwikire, izi zimakhudza katundu wa mphesa, vinyo womwe umatengedwa kuchokera pamenepo ndi kudzipukusira wokha.
Armagnac imadziwika chifukwa cha kununkhira kwake komanso kununkhira kwake. Pa nthawi imodzimodziyo, zonunkhira zisanu ndi ziwiri zimawonedwa kuti ndizofala kwambiri kwa iye: mtedza, pichesi, violet, linden, vanila, prune ndi tsabola. Mitunduyi imatsimikiziridwa m'njira zambiri ndi kuchuluka kwa mitundu yamphesa yomwe Armagnac ingapangidwe - pali mitundu 12 yokha. Mitundu yayikulu ndiyofanana ndi Cognac: foil blanche, unyi blanc ndi colombard. Mbewuzo nthawi zambiri zimakololedwa mu Okutobala. Kenako vinyo amapangidwa kuchokera ku zipatso, ndipo distillation (kapena distillation) ya vinyo wachinyamata ayenera kuchitika isanafike Januware 31 chaka chamawa, popeza pofika masika vinyo amatha kuwira, ndipo sipadzakhalanso kotheka kupanga mowa wabwino .
Mosiyana ndi kognac, yomwe imapangidwa pogwiritsa ntchito distillation iwiri, Armagnac imaloledwa mitundu iwiri ya distillation. Kwa distillation yoyamba - Armagnac alambic (Alambique Armagnacqais) imagwiritsidwa ntchito, kapena zida za Verdier (zotchulidwa ndi amene adazipanga), zomwe zimapatsa chakumwa chonunkhira kwambiri chokhoza kukalamba nthawi yayitali.
Alamboniya Armagnacqais anali pampikisano, mpaka mchaka cha 1972 ku Armagnac, Alambique Charentais, kabuku ka distillation kochokera ku Cognac. Izi zakhala ndi zotsatira zabwino pakukula kwa brandy ya Gascon: zidakhala zotheka kuphatikiza mitundu iwiri ya mowa, motero kukoma kwa Armagnac kudakulirakulira. Nyumba yotchuka ya Janneau inali yoyamba ku Armagnac kugwiritsa ntchito njira zovomerezeka za distillation.
Ukalamba wa Armagnac nthawi zambiri umachitika pang'onopang'ono: woyamba mu migolo yatsopano, kenako ndi omwe kale adagwiritsidwa ntchito. Izi zimachitika kuti chakumwa chimapewa kukoka kwamphamvu kwakanthawi kochepa. Kwa migolo, mwa njira, amagwiritsira ntchito makamaka thundu lakuda kuchokera ku nkhalango yakomweko ya Monlesum. Achinyamata a Armagnac amatchedwa "Nyenyezi zitatu", Monopole, VO - zaka zochepa za Armagnac ndi zaka 2. Gawo lotsatira ndi VSOP, Reserve ADC, malinga ndi lamulo, burande iyi siyingathe zaka 4. Ndipo potsiriza, gulu lachitatu: Zowonjezera, Napoleon, XO, Tres Vieille - zaka zosachepera mwalamulo ndi zaka 6. Pali, zachidziwikire, kusiyanasiyana: pomwe opanga ambiri amasunga VSOP Armagnac m'migolo yamitengo kwa zaka pafupifupi zisanu, Janneau osachepera asanu ndi awiri. Ndipo zakumwa zoledzeretsa za Armagnac Janneau XO zakula mu thundu kwa zaka zosachepera 12, pomwe kwa gulu ili la Armagnac, zaka zisanu ndi chimodzi zakukalamba ndizokwanira.
Mwambiri, kufunikira kwa nyumba ya Janneau ya Armagnac kumakhala kovuta kupitilira. Choyamba, ndi cha kuchuluka kwa Nyumba Zazikulu za Armagnac, zomwe zidalemekeza chakumwa ichi padziko lonse lapansi. Ndipo chachiwiri, ndi m'modzi mwaopanga wakale kwambiri mderali, wokhazikitsidwa ndi a Pierre-Etienne Jeannot mu 1851. Masiku ano kampaniyo ikadali m'manja mwa banja limodzi, lomwe limalemekeza kwambiri miyambo kuposa china chilichonse ndipo limangodzipereka khalidwe. Chifukwa chake, monga zaka 150 zapitazo, Janneau - mosiyana ndi alimi ambiri akulu - amatulutsa, amakula ndi mabotolo ake komwe minda yamphesa imapezeka kunyumba.
Mzere wapamwamba wanyumbayi umaphatikizapo Armagnacs otchuka Janneau VSOP, Napoleon ndi XO. Ziri zovuta kunena za zabwino ndi zovuta zawo, chifukwa aliyense wa iwo ali ndi munthu wake, mosiyana ndi china chilichonse, mawonekedwe. Mwachitsanzo, Janneau VSOP amadziwika chifukwa cha kukongola komanso kupepuka. Janneau Napoleon amangodabwa ndimanunkhira ake onunkhira okhala ndimalankhulidwe ochuluka a vanila, zipatso zouma ndi zipatso. Ndipo Janneau XO amadziwika kuti ndi amodzi mwa ma Armagnac ofewetsa komanso osakhwima kwambiri mu Gascony yonse.