Zonse ziri mu mkaka. Koma pang'onopang'ono. Ndipo powiritsa, pasteurizing, komanso kuchulukitsa kwambiri, zinthu zothandiza zimakhala zochepa.
Mkaka uli ndi mavitamini ambiri A ndi B2: mu kapu ya pasteurized mkaka 3,2% mafuta - 40 mcg wa vitamini A (izi ndi zambiri, ngakhale 50 nthawi zambiri mu 3 g tchizi) ndi 17% ya tsiku vitamini B2 ... Komanso calcium ndi phosphorous: mu galasi limodzi - 24% mtengo wa tsiku ndi tsiku wa Ca ndi 18% P.
Mu mkaka wosawilitsidwa (komanso 3,2% mafuta), muli pang'ono vitamini A (30 mcg) ndi vitamini B2 (14% ya zofunika tsiku).
Pankhani ya zopatsa mphamvu, mkaka wonse ndi wofanana ndi madzi a lalanje.
Kodi timagula chiyani m'sitolo?
Zomwe timagula m'masitolo ndizokhazikika, mkaka wachilengedwe kapena wopangidwanso, wopangidwa ndi pasteurized kapena chosawilitsidwa.
Tiyeni timvetse mawuwo.
Zokhazikika. Ndiko kuti, anabweretsa kufunika zikuchokera. Mwachitsanzo, kuti muthe kugula mkaka wokhala ndi mafuta 3,2% kapena 1,5%, kirimu amawonjezedwa kapena, mosiyana, amachepetsedwa ndi mkaka wosakanizidwa ... Kuchuluka kwa mapuloteni kumayendetsedwanso.
Zachilengedwe. Zonse zikuwonekeratu apa, koma ndizosowa kwambiri.
Zokonzedwanso. Analandira mkaka wouma. Pankhani ya mapuloteni, mafuta, chakudya, sizimasiyana ndi chilengedwe. Koma muli mavitamini ochepa ndi polyunsaturated mafuta acids (othandiza kwambiri) mmenemo. Pa phukusi iwo kulemba kuti mkaka reconstituted, kapena kusonyeza zikuchokera mkaka ufa. Nthawi zambiri timamwa m'nyengo yozizira.
Pasteurized. Amawonetsedwa ndi kutentha (kuyambira 63 mpaka 95 madigiri) kuchokera pa masekondi 10 mpaka mphindi 30 kuti achepetse mabakiteriya (nthawi ya alumali maola 36, kapena masiku 7).
Wosabereka. Mabakiteriya amaphedwa pa kutentha kwa 100 - 120 madigiri kwa mphindi 20-30 (izi zimawonjezera moyo wa alumali mkaka mpaka miyezi 3) kapena kupitirira - madigiri 135 kwa masekondi 10 (shelufu moyo mpaka miyezi 6).