BOWA MKUDZADZA KWACHILENGEDWE
Pambuyo pokonza, bowa amayikidwa mumphika momwe muli madzi amchere ndi acidified pang'ono (pafupifupi 20 g mchere ndi 5 g wa citric acid amawonjezedwa pa lita imodzi ya madzi). Kenako kuphika bowa kumayamba.
Pa kuphika, iwo ayenera kuchepetsa voliyumu. Supuni yolowera imagwiritsidwa ntchito kuchotsa thovu lomwe limapangidwa pophika. Bowa ayenera kuphikidwa mpaka amira pansi pa poto.
Pambuyo pake, bowa amagawidwa pamitsuko yokonzeka, ndikudzazidwa ndi madzi omwe adaphika. Komabe, ziyenera kusefedwa kaye. Mtsuko uyenera kudzazidwa pafupifupi kwathunthu - pamtunda wa 1,5 cm kuchokera pamwamba pa khosi. Pambuyo kudzaza, mitsukoyo imakutidwa ndi zivindikiro ndikuyika mumphika wamadzi, kutentha kwake kumakhala pafupifupi madigiri 50 Celsius. Kenako madziwo amaikidwa pamoto, amabweretsedwa ku chithupsa chochepa, ndipo mitsuko imatsekedwa pambuyo pa ola limodzi ndi theka. Nthawi yomweyo pambuyo pa nthawiyi, bowa amasindikizidwa, ndipo atatha kuyang'ana ubwino wa kutsekedwa, amakhazikika.